Hibisco Jengibre

Rojo rubí, ácido y cálido con un toque de jengibre: esta es la taza que despierta una tarde gris. El hibisco, la flor roja y ácida detrás del agua de Jamaica mexicana y el bissap de África Occidental, prepara una infusión de un rojo profundo, brillante como el arándano rojo, y el jengibre le aporta un calor picante. Bébelo caliente para una taza acogedora, o prepáralo fuerte y viértelo sobre hielo para un té rojo ácido y refrescante. Una cucharada de miel suaviza la acidez si lo prefieres más dulce.

El hibisco es marcadamente ácido, cercano al arándano rojo, y algunos que lo prueban por primera vez lo encuentran agudo por sí solo. El jengibre es el equilibrio aquí, añadiendo calidez y un pequeño toque que evita que la taza se perciba solo como ácida. Para un vaso más suave, déjalo reposar un poco menos o remueve con miel. Solo el color, un rojo joya profundo, lo convierte en un vertido llamativo tanto caliente como con hielo.

Dos ingredientes: flores de hibisco y jengibre. Sin cafeína, sin azúcar, sin conservantes y vegano. Envasado en fresco para mantener la acidez brillante y el jengibre vivo.

¿Cómo lo preparo?
Usa una cucharadita por cada 240 ml de agua. Calienta agua filtrada fresca a unos 93 °C, viértela sobre la mezcla y deja reposar durante cinco minutos para obtener el mejor sabor. Usa hojas frescas cada vez que prepares. Para té helado, prepáralo con el doble de concentración y viértelo sobre hielo.

¿Por qué es tan ácido y cómo lo equilibro?
El hibisco es naturalmente ácido como el arándano rojo, por lo que una infusión fuerte o larga se percibe aguda. Para suavizarlo, déjalo reposar un poco menos, añade una cucharada de miel o apóyate en el calor del jengibre sirviéndolo caliente. Con hielo y miel, esa misma acidez se vuelve refrescante en lugar de agria.

¿Cómo lo hago helado?
Esta mezcla ama el frío. Prepáralo con el doble de concentración, ya que el hielo lo diluye, y luego viértelo sobre un vaso lleno de hielo. Endulza con miel y añade un toque de lima para una taza brillante de rojo joya al estilo de un refresco clásico de hibisco.

¿Tiene cafeína?
No. Es una mezcla sin cafeína de flores de hibisco y jengibre, sin té negro ni verde, por lo que es adecuado para una taza por la noche o una jarra helada para todo el día.