Desayuno Irlandés

Más fuerte y con más malta que su primo inglés, este es el té negro para una taza matutina que lo dice todo. El desayuno irlandés se infusiona en un tono rojizo oscuro, intenso y completo, con un robusto fondo de malta que pide un buen chorro de leche. Sírvelo con un desayuno contundente, con scones y mermelada, o en cualquier mañana fría que necesite un comienzo firme.

Irlanda ha cultivado una larga tradición de té negro fuerte con leche, y esta taza está hecha con ese espíritu: robusto, sin rodeos y sin aromas añadidos. La cafeína es alta, la más intensa de las mezclas de desayuno, por lo que funciona mejor a primera hora del día.

Un solo ingrediente: té negro. Sin azúcar, sin conservantes. Vegano.

¿Cómo lo preparo?
Usa una cucharadita de hojas por cada 240 ml de agua. Calienta agua fresca a unos 93 °C y viértela sobre las hojas. Déjalo reposar durante tres minutos y luego retira las hojas. Usa hojas frescas cada vez que prepares té.

¿Por qué el mío sabe amargo o áspero?
Un té fuerte se vuelve amargo si se deja reposar demasiado. Respeta los tres minutos de reposo y los 93 °C, y luego retira las hojas. Si te gusta intenso, añade un chorrito de leche para suavizar el borde en lugar de dejarlo reposar más tiempo.

¿Cuándo añado la leche?
Primero prepara el té a plena intensidad y luego añade leche fría a la taza ya lista. Añadir la leche demasiado pronto, antes de que el té se haya infusionado, tiende a dejarlo insípido y ácido. Un chorro generoso le sienta bien a una taza tan intensa.

¿En qué se diferencia del desayuno inglés?
Ambos son tés negros fuertes sin aromas. El desayuno irlandés es más malteado y pesado, pensado para resistir más leche, mientras que el desayuno inglés es más equilibrado y uniforme. Elige el irlandés cuando quieras una taza más grande y audaz.

¿Tiene aromas añadidos?
No. Es té negro puro sin aromas añadidos, mezclado para lograr un carácter intenso y malteado, en lugar de una nota cítrica o especiada.