Hierba Luisa
Category: Tea & Infusions
Limonaria brillante y limpia, sin el amargor: eso es lo que sabe una taza de hierba luisa. Las hojas largas y verdes preparan una taza fragante, con aroma a caramelo de limón, sin cafeína y sin acidez, una forma suave de darle sabor cítrico a una bebida. Infusiónala caliente por la noche, prepárala con hielo en verano o combínala con rosa o menta en una tisana fragante. Las hojas también perfuman almíbares simples, sorbetes y frutas escalfadas.
La hierba luisa es una hierba de jardín, de esas que ocupan un macizo de verano y te dejan con más hojas fragantes de las que sabes qué hacer. El secado conserva ese aroma a caramelo de limón para los meses más fríos, y combina maravillosamente con pétalos de rosa para una taza de tarde elegante. Una cucharada de miel y un chorrito de limón fresco le sientan bien, y su toque cítrico limpio se traslada tanto a la repostería como a las bebidas frías.
Un solo ingrediente: hojas enteras de hierba luisa secas. Sin cafeína, sin azúcar, sin conservantes y vegano. Envasado en fresco para que el aroma a limón se mantenga vivo.
¿Cómo la preparo?
Usa una cucharadita de hojas por cada 240 ml de agua. Calienta agua filtrada fresca a unos 93 °C, viértela sobre las hojas y deja reposar cinco minutos para obtener el mejor sabor. Usa hojas frescas en cada preparación. Para té helado, prepáralo al doble de concentración y viértelo sobre hielo.
¿Sabe ácido como el limón?
No. Eso es lo atractivo. La hierba luisa te da un aroma y sabor brillante, dulce y a caramelo de limón, sin la acidez del zumo de limón real, así que la taza se mantiene suave y fragante, no aguda ni amarga.
Tengo un excedente de hojas. ¿Qué hago con ellas?
Sécalas para conservar el aroma y luego prepáralas durante los meses más fríos o mézclalas con pétalos de rosa y menta. Más allá del té, infusiona las hojas en un almíbar simple para limonada y cócteles, incorpóralas en crema para sorbete o natillas, o añade unas pocas al líquido de escalfado para peras y melocotones.
¿Tiene cafeína?
No. La hierba luisa es una infusión de hojas sin cafeína, sin té negro ni verde, así que funciona caliente por la noche o helada durante todo el día.
