10 Herbs Blend

Dix botaniques, et le but de ces dix est l'équilibre. L'hibiscus acidulé, l'églantier et la baie de goji se trouvent d'un côté, la camomille douce et les écorces d'agrumes remplissent le milieu, et la menthe poivrée rafraîchissante avec une touche chaude de gingembre termine la tasse. Cela donne une infusion rouge rubis profonde, sans caféine, délicieuse chaude en soirée ou infusée à froid toute la nuit en un pichet glacé acidulé et fruité. Une cuillère de miel et une tranche d'orange l'embellissent.

Le mélange est dosé pour s'équilibrer. L'hibiscus et l'églantier apportent une acidité de canneberge, la baie de goji et l'écorce d'orange ajoutent une douceur fruitée, la camomille adoucit les bords, et la menthe poivrée et le gingembre le gardent vif plutôt que lourd. Deux notes d'infusion comptent avec un tel mélange. Une eau à pleine ébullition et une infusion longue extraient l'amertume de la camomille et des baies, et la fine poussière botanique passe à travers une passoire large, donc un infuseur ajusté garde la tasse claire.

Dix botaniques : menthe poivrée, hibiscus, gingembre, citronnelle, camomille, écorce de citron, églantier, écorce d'orange, baie de genièvre et baie de goji. Sans caféine, sans sucre, sans conservateurs et végétalien. Conditionné frais.

Comment l'infuser ?
Utilisez une cuillère à café pour huit onces d'eau. Chauffez de l'eau fraîche filtrée à environ 200°F, versez-la sur le mélange et laissez infuser trois minutes pour la meilleure saveur. Utilisez des feuilles fraîches à chaque infusion. Une eau à pleine ébullition ou une infusion plus longue extrait l'amertume de la camomille et des baies.

Comment l'infuser à froid ?
Ajoutez le mélange à de l'eau froide, environ une cuillère à soupe par pinte, et laissez-le au réfrigérateur toute la nuit. Filtrez le matin pour obtenir un thé glacé rouge rubis lisse, sans amertume. L'infusion à froid extrait doucement les notes fruitées acidulées et évite l'astringence que l'eau chaude et une infusion longue produisent.

Les baies de goji gonflent. Sont-elles comestibles après infusion ?
Oui. Les baies de goji ramollies sont agréables à manger, légèrement sucrées et moelleuses. Sortez-les de la théière et mangez-les seules, ou ajoutez-les à des flocons d'avoine ou à un bouillon pour ne rien gaspiller.

Contient-elle de la caféine ?
Non. Les dix botaniques sont des herbes, des fleurs, des fruits et des écorces, sans thé noir ni thé vert, donc elle est sans caféine et convient à une tasse du soir ou à un pichet glacé pour toute la journée.