Mélange védique ancien

Floral et doucement mentholé, avec une couleur dorée chaleureuse et une finale poivrée rappelant le clou de girofle, cette infusion sans caféine est parfaite pour un matin tranquille ou une soirée détendue. Infusez-la chaude et sucrez-la avec un peu de miel, ou laissez-la infuser à froid toute la nuit pour une boisson estivale rafraîchissante. Le tulsi (basilic sacré) apporte une note verte poivrée évoquant le clou de girofle, la menthe verte la rend douce et sucrée, les pétales de rose ajoutent une touche florale de jardin, et le curcuma réchauffe la base avec sa couleur dorée.

Seul, le curcuma a tendance à être terreux et lourd. Ici, la menthe verte fraîche et la rose florale l'allègent, pour une tasse lumineuse et nette plutôt que trouble, avec le tulsi qui lui confère ce caractère sucré-poivré distinctif.

Nous le mélangeons en petits lots à Portland avec du tulsi et de la menthe verte cultivés dans l'Oregon. Dans la tradition ayurvédique de l'Inde, le tulsi (basilic sacré) est appelé la reine des herbes et est cultivé dans les cours de nombreux foyers, apprécié depuis des générations comme une plante ancrée.

Ingrédients : tulsi (basilic sacré), menthe verte, pétales de rose, curcuma. Sans caféine. Sans sucre, sans conservateurs. Vegan.

Comment l'infuser ?
Utilisez une cuillère à café pour huit onces d'eau, chauffée à environ 200°F. Laissez infuser cinq minutes. Utilisez des feuilles fraîches à chaque infusion.

Pourquoi mon thé au tulsi a-t-il un goût herbacé ou amer ?
Le tulsi et la menthe verte deviennent âpres s'ils sont bouillis ou infusés trop longtemps. Infusez à environ 200°F pendant cinq minutes, puis retirez les feuilles. Cela préserve les notes de tête florales-mentholées et la finale sucrée-poivrée.

Quel est le goût du tulsi (basilic sacré) ?
Ce n'est pas comme le basilic culinaire sucré. Le tulsi a une saveur verte chaude et poivrée rappelant le clou de girofle, arrondie ici par la menthe verte fraîche et la rose florale.

Comment le préparer glacé ?
Infusez-le à froid toute la nuit, ou infusez-le à double concentration et versez-le sur de la glace. La menthe verte le rend vif et rafraîchissant.