Mangue noire

La carafe de l'été que tout le monde se réserve : un thé glacé tropical et profond qui évoque la mangue mûre, sans sucre ajouté. C'est un thé noir mélangé à de vrais morceaux de mangue séchée, de l'essence de mangue et des pétales de calendula (souci) éclatants, qui rappellent des éclats de soleil dans la boîte. Infusez-le chaud pour une tasse sucrée l'après-midi, ou infusez-le fort et versez-le sur de la glace pour une carafe généreuse lors d'un barbecue ou d'un pique-nique.

Nous commençons avec une base de thé noir douce et de la mangue déshydratée réelle, pour un fruit à la fois acidulé et rond. En Asie du Sud, la mangue est adorée comme le Roi des Fruits, et sa courte récolte estivale est une saison de pure indulgence ; ce mélange garde cette saveur à portée de main toute l'année. Le calendula est là surtout pour la couleur et apporte une note de fond douce et boisée.

Ingrédients : thé noir, morceaux de mangue, essence de mangue et pétales de calendula. Sans sucre, sans conservateurs. Naturellement végétalien.

Comment l'infuser ?
Utilisez 1 cuillère à café pour 8 onces d'eau, chauffez l'eau à environ 200°F et laissez infuser 3 minutes. Utilisez des feuilles fraîches à chaque infusion. Arrêtez à 3 minutes ; une infusion plus longue extrait de l'amertume qui aplatit le fruit.

Est-ce que ça a le goût de vraie mangue ou de bonbon artificiel ?
Comme un vrai fruit. Le mélange contient de véritables morceaux de mangue séchée ainsi qu'une essence naturelle de mangue, donc la saveur est acidulée et tropicale, avec la base maltée du thé noir qui reste présente, et non une note de sirop bon marché.

Pourquoi y a-t-il des pétales orange-jaune dans les feuilles ?
Ce sont des pétales de calendula (souci). Ils sont ajoutés principalement pour l'aspect visuel, éclatants contre les feuilles sombres, et n'apportent qu'une note de fond subtile et boisée. Ils ne rendront pas la tasse parfumée.

Comment le préparer glacé ou en thé au lait ?
Pour une version glacée, infusez doublement fort et versez sur de la glace, ou laissez infuser à froid toute une nuit dans une carafe pour une boisson naturellement sucrée. Pour un thé au lait à la mangue, infusez-le fort et mélangez avec du lait ou du lait d'avoine sur de la glace ; la base robuste traverse le produit laitier.

Est-ce que ça contient de la caféine ?
Oui. La base de thé noir offre un léger coup de fouet, idéal pour les matins et les après-midis.