Ceylan Noir

Une tasse propre et lumineuse qui s'accorde parfaitement avec le lait ou se déguste nature : voici le thé noir qui structure l'après-midi. Le thé noir de Ceylan, cultivé dans les hautes terres fraîches du Sri Lanka, offre une robe ambrée cuivrée, une pointe d'agrumes vive et une finale douce et dynamique. À déguster chaud l'après-midi, sur glace par temps chaud, ou avec un nuage de lait accompagné de tartines au petit-déjeuner.

Le Sri Lanka, longtemps connu sous son ancien nom de Ceylan, cultive le thé dans ses hautes terres depuis le XIXe siècle, et l'île a offert au thé de l'après-midi l'une de ses tasses emblématiques. La caféine se situe dans une gamme modérée et lumineuse, un véritable coup de fouet sans la lourdeur d'un thé malté plus puissant.

Ingrédient unique : thé noir. Sans sucre, sans conservateur. Vegan.

Comment le préparer ?
Utilisez une cuillère à café de feuilles pour huit onces d'eau. Faites chauffer de l'eau fraîche à environ 200°F et versez-la sur les feuilles. Laissez infuser trois minutes, puis retirez les feuilles. Utilisez des feuilles fraîches à chaque infusion.

Est-il aussi bon chaud que glacé ?
Les deux fonctionnent très bien. Pour un thé glacé, infusez-le un peu plus fort, car la glace dilue la tasse, puis versez-le sur un grand verre de glace. Chaud, il supporte le lait ou se déguste nature.

Quel est son goût ?
Vif et lumineux, avec une pointe d'agrumes et une finale douce. C'est un thé noir équilibré du quotidien, moins malté que l'Assam et plus doux qu'un mélange de petit-déjeuner corsé.

Avec quoi l'accorder ?
Tartines beurrées, scones, shortbread ou une tranche de gâteau au citron. Sa vivacité tranche avec les bouchées riches et beurrées et garde le palais frais.