Hibiscus Gingembre

Rouge rubis, acidulé et chaleureux avec une pointe de gingembre : c'est la tasse qui réveille un après-midi gris. L'hibiscus, la fleur rouge acidulée à l'origine de l'eau de jamaïque mexicaine et du bissap ouest-africain, infuse une boisson rouge profond, éclatante comme la canneberge, et le gingembre lui apporte une chaleur épicée. Buvez-le chaud pour une tasse réconfortante, ou infusez-le fort et versez-le sur de la glace pour un thé rouge acidulé et désaltérant. Une cuillère de miel adoucit l'acidité si vous le préférez plus doux.

L'hibiscus est franchement acidulé, proche de la canneberge, et certains novices le trouvent vif seul. Le gingembre est l'équilibre ici, ajoutant de la chaleur et un peu de piquant qui empêche la tasse d'être uniquement acide. Pour un verre plus doux, infusez-le un peu moins fort ou ajoutez du miel. Rien que la couleur, un rouge profond et précieux, en fait un service saisissant chaud ou sur glace.

Deux ingrédients : fleurs d'hibiscus et gingembre. Sans caféine, sans sucre, sans conservateurs et végétalien. Conditionné frais pour garder l'acidité vive et le gingembre pétillant.

Comment l'infuser ?
Utilisez une cuillère à café pour huit onces d'eau. Chauffez de l'eau filtrée fraîche à environ 200°F, versez-la sur le mélange et laissez infuser cinq minutes pour la meilleure saveur. Utilisez des feuilles fraîches à chaque infusion. Pour le thé glacé, infusez-le double concentration et versez sur de la glace.

Pourquoi est-il si acidulé, et comment l'équilibrer ?
L'hibiscus est naturellement acidulé comme la canneberge, donc une infusion forte ou longue semble vive. Pour l'adoucir, infusez-le un peu moins fort, ajoutez une cuillère de miel, ou misez sur la chaleur du gingembre en le servant chaud. Sur glace avec du miel, cette même acidité devient rafraîchissante plutôt qu'aigre.

Comment le préparer glacé ?
Ce mélange adore le froid. Infusez-le double concentration, car la glace le dilue, puis versez sur un grand verre de glace. Sucrez avec du miel et ajoutez un filet de citron vert pour une tasse rouge vif et précieuse dans le style d'un rafraîchissement classique à l'hibiscus.

Contient-il de la caféine ?
Non. C'est un mélange sans caféine de fleurs d'hibiscus et de gingembre, sans thé noir ni vert, donc il convient à une tasse du soir ou à une carafe glacée pour toute la journée.