Chai Honeybush

La tasse du soir pour celles et ceux qui veulent faire une pause avec la caféine. Le honeybush (une plante sud-africaine naturellement sans caféine) apporte une base douce et mielleuse, et les épices chai lui donnent chaleur et profondeur : gingembre, cardamome verte et cannelle de Ceylan. Infusez-le à chaud dans une casserole, avec du lait pour une tasse façon café ou seul pour une version plus légère. Il accompagne parfaitement une soirée tranquille ou un après-midi froid et pluvieux.

Le honeybush est un cousin du rooibos, plus doux et légèrement plus sucré, et les épices chai lui confèrent un caractère chaleureux et épicé bien à lui. Nous le mélangeons frais en petits lots à Portland pour que le gingembre reste vif et la cannelle éclatante.

Mélange : honeybush, gingembre, cardamome verte, cannelle de Ceylan. Sans caféine. Sans sucre, sans conservateurs. Vegan.

Comment l'infuser ?
Utilisez une cuillère à café pour huit onces d'eau dans une casserole. Portez à ébullition pendant deux à trois minutes. Ajoutez le lait dans un rapport d'une part de lait pour trois parts d'eau, puis faites bouillir encore deux minutes. Filtrez, sucrez à votre goût et servez.

Est-ce sans caféine ?
Oui. Le honeybush est une plante, pas une feuille de théier, donc la tasse ne contient aucune caféine.

Va-t-il devenir amer si je l'infuse trop longtemps ?
Le honeybush est indulgent et reste doux même avec une infusion plus longue. Respectez le temps indiqué ci-dessus et il conserve son côté mielleux sans devenir âpre.

En quoi diffère-t-il du chai noir ?
Plus doux et naturellement plus sucré, sans caféine. Vous retrouvez les mêmes épices familières de gingembre, cardamome et cannelle, sur une base herbacée douce plutôt qu'un thé noir corsé.