Irish Breakfast
Category: Tea & Infusions
Plus fort et plus malté que son cousin anglais, c'est le thé noir pour une tasse du matin qui a du caractère. Le petit-déjeuner irlandais infuse une couleur rouge-brun profonde, corsé et complet, avec une base maltée vive qui appelle une bonne rasade de lait. Servez-le avec un petit-déjeuner copieux, avec des scones et de la confiture, ou par toute matinée froide qui a besoin d'un départ solide.
L'Irlande a développé une longue habitude du thé noir fort pris avec du lait, et cette tasse est faite dans cet esprit : robuste, sans chichis et non aromatisé. La caféine est élevée, la plus forte des mélanges de petit-déjeuner, donc elle convient mieux en début de journée.
Ingrédient unique : thé noir. Sans sucre, sans conservateurs. Vegan.
Comment le préparer ?
Utilisez une cuillère à café de feuilles pour huit onces d'eau. Chauffez de l'eau fraîche à environ 200°F et versez-la sur les feuilles. Laissez infuser trois minutes, puis retirez les feuilles. Utilisez des feuilles fraîches à chaque infusion.
Pourquoi mon thé est-il amer ou âpre ?
Un thé fort devient amer lorsqu'il infuse trop longtemps. Respectez les trois minutes d'infusion et environ 200°F, puis retirez les feuilles. Si vous l'aimez corsé, ajoutez une touche de lait pour adoucir le goût plutôt que d'infuser plus longtemps.
Quand dois-je ajouter le lait ?
Infusez d'abord le thé à pleine force, puis ajoutez du lait froid dans la tasse finie. Ajouter le lait trop tôt, avant que le thé ait infusé, tend à le laisser plat et acide. Une généreuse rasade convient à une tasse aussi corsée.
En quoi diffère-t-il du petit-déjeuner anglais ?
Les deux sont des thés noirs forts non aromatisés. Le petit-déjeuner irlandais est plus malté et plus lourd, conçu pour supporter plus de lait, tandis que le petit-déjeuner anglais est plus équilibré et plus uniforme. Choisissez l'irlandais lorsque vous voulez la tasse plus grande et plus audacieuse.
Est-il aromatisé ?
Non. C'est du thé noir pur sans arôme ajouté, mélangé pour un caractère corsé et malté plutôt qu'une note d'agrumes ou d'épices.
