Fleurs de jasmin

Soulevez le couvercle d'une théière fraîchement infusée et toute la cuisine s'emplit d'un parfum floral. Le thé vert au jasmin est un thé vert parfumé avec de véritables fleurs de jasmin, qui infuse une tasse douce, délicatement parfumée et légèrement sucrée. Savourez-le chaud après le dîner, versez-le sur de la glace lors d'un après-midi chaud, ou infusez-le fort pour parfumer un sirop simple ou une casserole de riz aromatique.

Le thé au jasmin est un savoir-faire ancestral dans les cuisines chinoises, où le thé vert est parfumé avec du jasmin cueilli la nuit, lorsque les fleurs s'ouvrent et libèrent leur parfum. Les pétales restent dans ce mélange, de sorte que l'arôme s'élève directement de la boîte. Nous emballons le nôtre frais en petits lots à Portland.

Au-delà de la tasse, les fleurs se prêtent à la cuisine. Infusez-les brièvement dans de la crème ou du sucre chaud pour un dessert floral, ou dans un bouillon léger pour un plat de poisson délicat, puis filtrez-les avant de servir.

Feuilles de thé vert et fleurs de jasmin. Sans sucre, sans conservateurs, naturellement végétalien. Le thé vert contient de la caféine, plus légère que celle du thé noir.

Comment préparer ce thé ?
Utilisez une cuillère à café pour huit onces d'eau. Chauffez de l'eau fraîche à environ 175°F, versez-la sur les feuilles et laissez infuser trois minutes. Utilisez des feuilles fraîches à chaque infusion.

Les fleurs de jasmin sont-elles la même chose que le thé au jasmin ?
C'est bien du thé au jasmin. C'est un véritable thé vert parfumé avec de vraies fleurs de jasmin, et non un arôme artificiel pulvérisé sur une feuille ordinaire. Les fleurs que vous voyez dans la boîte sont celles qui donnent à la tasse son arôme.

Comment cuisiner avec les fleurs de jasmin ?
Infusez une cuillère à soupe dans de la crème, du lait, du sucre ou du beurre chaud pour apporter une note florale aux desserts, ou dans un bouillon léger pour le poisson. Gardez l'infusion courte pour qu'elle reste délicate, puis filtrez les fleurs.

Comment le conserver pour préserver l'arôme ?
Gardez-le scellé dans un endroit frais et sombre, loin de la cuisinière et des aliments à forte odeur. Le parfum du jasmin est ce pour quoi vous payez, et une boîte ouverte ou conservée au chaud le laisse s'estomper plus rapidement.