Keemun noir

Lisse, délicatement aromatique et plus doux qu'un thé de petit-déjeuner vif, c'est le thé noir à servir avec quelque chose de sucré. Le Keemun (un thé noir classique de la région de Qimen en Chine) infuse une couleur brun-rouge clair avec une profondeur moelleuse, rappelant le vin, et de discrètes notes de cacao et de fruits secs. Savourez-le seul l'après-midi, ou servez-le après le dîner avec du chocolat noir, une tarte aux fruits ou un cheesecake.

La Chine produit du thé noir dans les collines de Qimen depuis plus d'un siècle, et le Keemun est devenu l'un de ses plus célèbres, autrefois un pilier des mélanges anglais classiques pour sa douceur. La caféine se situe dans la gamme modérée, assez douce pour être bue tout au long de l'après-midi.

Ingrédient unique : thé noir. Sans sucre, sans conservateur. Vegan.

Comment l'infuser ?
Infusez selon votre goût, et consultez le guide d'infusion sur la page produit pour la quantité, la température de l'eau et le temps adaptés à ce thé. En tant que thé noir doux et moelleux, il récompense une main délicate plutôt qu'une ébullition forte.

Avec quoi l'associer ?
Il brille après le dîner. Sa profondeur de cacao et de fruits secs se marie magnifiquement avec le chocolat noir, une tarte aux fruits ou une part de cheesecake, et il tient également bien avec le fromage.

Dois-je le boire avec du lait ou nature ?
Nature, il laisse transparaître sa douceur vineuse et ses notes de cacao, c'est ainsi que la plupart des gens l'apprécient. Une petite touche de lait l'adoucit davantage si vous préférez une tasse plus ronde.

Qu'est-ce qui distingue le Keemun de l'Assam ou du Ceylan ?
Le Keemun est plus doux et plus moelleux, avec des notes de cacao et de fruits secs plutôt que le malt audacieux de l'Assam ou la pointe d'agrumes vive du Ceylan. C'est un thé noir pour une dégustation lente, plus qu'un réveil énergique.