Menthe poivrée

La question la plus courante à propos du thé à la menthe est aussi la plus simple : quelle quantité, et combien de temps ? C'est ce qui le rend infaillible. Une tasse propre, fraîche et lumineuse s'obtient avec une cuillère à café de feuilles de menthe poivrée séchées et quelques minutes dans de l'eau chaude, servi chaud ou sur glace. Buvez-le après le dîner ou tout au long de l'après-midi, ou infusez-le doublement concentré et versez-le sur de la glace avec un quartier de citron vert. Les feuilles séchées s'émiettent également en une note lumineuse pour les desserts au chocolat, les salades de fruits et les marinades d'agneau.

La menthe poivrée est la menthe plus vive et plus fraîche, tout en menthol croquant, tandis que la menthe verte est plus douce et plus sucrée. Deux choses la maintiennent fraîche plutôt que cuite. Des feuilles échaudées dans de l'eau entièrement bouillante deviennent plates et végétales, et une infusion trop longue émousse le piquant. Une eau légèrement en dessous de l'ébullition et une infusion de cinq minutes gardent la tasse croquante et fraîche.

Ingrédient unique : feuilles entières de menthe poivrée séchées. Sans caféine, sans sucre, sans conservateurs et végétalien. Conditionné frais pour que le menthol reste vif.

Comment l'infuser ?
Utilisez une cuillère à café de feuilles pour huit onces d'eau. Chauffez de l'eau fraîche filtrée à environ 200°F, versez-la sur les feuilles et laissez infuser cinq minutes pour une saveur optimale. Utilisez des feuilles fraîches à chaque infusion. Pour le thé glacé, infusez-le doublement concentré et versez-le sur de la glace.

Quelle est la différence entre la menthe poivrée et la menthe verte ?
La menthe poivrée est plus audacieuse et plus fraîche, avec une morsure de menthol prononcée. La menthe verte est plus douce, plus sucrée et moins glaciale. Si vous voulez la menthe croquante et picotante d'un bonbon à la menthe, choisissez la menthe poivrée. Si vous voulez la menthe douce d'un thé à la marocaine ou d'une salade d'été, c'est la menthe verte.

Comment la préparer glacée ?
Infusez-la doublement concentrée, car la glace la dilue, puis versez-la sur un grand verre de glace. Elle se marie à merveille avec un filet de limonade ou de citron vert, et quelques feuilles supplémentaires dans la théière donnent une tasse froide plus forte et plus rafraîchissante.

Contient-elle de la caféine ?
Non. La menthe poivrée est une infusion de feuilles sans caféine, sans thé noir ni thé vert, elle convient donc comme tasse après le dîner ou à tout moment où vous voulez une boisson rafraîchissante sans caféine.