Chai à la vanille

Le coin plus doux et sucré de la famille des chais. Le thé noir et le gingembre gardent la structure, et la vanille naturelle adoucit les angles vifs pour quelque chose de lisse et réconfortant. Infusez-le sur la cuisinière avec du lait pour un chai latte à la vanille à la maison, chaud le matin ou glacé lors d'un après-midi d'été. Un léger édulcorant est tout ce qu'il demande.

Sous la vanille se cache un véritable masala chai des foyers indiens : cardamome verte et cannelle de Ceylan infusées avec du thé noir. Nous le mélangeons frais en petits lots à Portland selon notre propre recette de chai, afin que les épices restent aromatiques plutôt que poussiéreuses.

Mélange : thé noir, gingembre, cardamome verte, cannelle de Ceylan, essence de vanille naturelle. Sans sucre, sans conservateurs. Vegan. La base de thé noir contient de la caféine.

Comment l'infuser ?
Utilisez une cuillère à café pour huit onces d'eau dans une casserole. Portez à ébullition pendant deux à trois minutes. Ajoutez du lait dans un rapport d'une part de lait pour trois parts d'eau, puis faites bouillir encore deux minutes. Filtrez, sucrez à votre goût et servez.

Comment préparer un chai latte à la vanille à la maison ?
Infusez-le doublement concentré en utilisant une cuillère à café bien pleine, suivez les étapes sur la cuisinière, puis couronnez de lait moussé. La concentration supplémentaire empêche la vanille et les épices de se diluer sous la mousse.

Est-ce que cela contient de la caféine ?
Oui. Il repose sur une base de thé noir, donc attendez-vous à un léger regain d'énergie.

La vanille est-elle naturelle ?
Le mélange utilise de l'essence de vanille naturelle, qui apporte une chaleur ronde face au gingembre et à la cannelle, plutôt qu'un goût vif ou artificiel.