Bumbu Yunani

Ayam marinasi dari panggangan, tusuk sate domba, semangkuk saus tzatziki yang segar dari mentimun dan yogurt: inilah campuran rempah yang membuat semuanya terasa seperti taverna Mediterania, bukan sekadar masakan malam biasa. Gosokkan pada ayam, domba, atau babi sebelum dipanggang, aduk ke dalam yogurt kental untuk saus cepat, atau campur dengan kentang dan minyak zaitun sebelum dipanggang. Dua belas rempah dan aromatik, tanpa garam, sehingga bumbu tetap sepenuhnya di tangan Anda.

Sebagian besar bumbu Yunani dari toko kelontong mengutamakan garam dan menempatkan rempah di urutan kedua. Milik kami sama sekali tanpa garam, sehingga oregano, thyme, dan marjoram menjadi bintang rasa, disegarkan dengan kulit lemon dan sentuhan dingin daun mint. Kami mencampurnya dalam jumlah kecil di Portland dan menggiling aromatik segar agar minyak rempah tetap hidup.

Dicampur tangan, tanpa garam. Tanpa garam, tanpa gula, tanpa pengawet. Bebas gluten dan vegan secara alami.

Seperti apa rasa bumbu Yunani?
Berempah dan segar, didominasi oregano, thyme, dan marjoram, dengan dill dan rosemary di bawahnya. Kulit lemon menambah kecerahan, dan daun mint memberi sentuhan akhir yang dingin dan segar. Rasanya gurih dan aromatik, bukan pedas.

Bumbu ini tidak mengandung garam. Bagaimana cara membumbui masakan dengannya?
Tambahkan campuran ini untuk rasa rempah, lalu beri garam pada masakan secara terpisah sesuai selera Anda. Membangun dua lapis rasa ini memberi Anda kendali, itulah inti dari campuran tanpa garam. Untuk marinasi, kocok dengan minyak zaitun, air lemon, dan sedikit garam.

Bagaimana cara menggunakannya untuk saus yogurt?
Aduk satu sendok penuh ke dalam yogurt tawar kental atau yogurt saring dengan sedikit bawang putih parut dan lemon. Diamkan selama sepuluh menit agar rempah kering melunak dan mengembang sebelum disajikan.

Apakah cocok sebagai olesan untuk daging panggang?
Ya. Lapisi ayam, domba, atau babi dengan minyak zaitun, lalu tekan bumbu dan diamkan sebelum dipanggang. Kulit lemon dan oregano tetap bertahan dengan baik pada suhu tinggi.