Biji Kapulaga Hijau

Tidak ada kulit buah yang perlu dipecahkan, tidak ada cangkang tipis yang harus dibuang dari nasi. Biji kapulaga hijau adalah biji utuh dengan kulitnya yang sudah dikupas, jadi Anda mendapatkan bagian yang harum. Aduk ke dalam teh chai dan biryani yang sedang mendidih, tumbuk menjadi campuran rempah, atau giling segar untuk kue dan roti manis. Aroma floral dan menyegarkan yang disukai orang dari kapulaga sepenuhnya ada di biji hitam kecil ini.

Karena bijinya tetap utuh, minyak esensialnya bertahan sampai Anda menumbuk atau menggilingnya. Ini menjadikannya jalan tengah: lebih siap pakai daripada kapulaga utuh yang harus dipecahkan, lebih harum dan lebih tahan lama daripada bubuk yang sudah digiling. Kami mengupas dan mengemas biji ini di Portland dan membiarkannya utuh, sehingga Anda hanya menggiling sesuai kebutuhan resep.

Dalam masakan India, biji kapulaga yang sudah dikupas (elaichi) langsung dimasukkan ke dalam nasi, puding susu, dan masala chai tanpa perlu memisahkan kulitnya. Biji yang sama memberikan aroma floral yang bersih pada kue-kue Barat, digiling halus untuk roti manis, custard, dan kue berbumbu.

Satu bahan: biji kapulaga hijau. Tanpa garam, tanpa gula, tanpa pengawet. Secara alami bebas gluten dan vegan.

Apa perbedaan antara biji kapulaga dan kapulaga utuh?
Kapulaga utuh adalah kulit luar berwarna hijau yang memiliki sedikit rasa dan biasanya dibuang. Ini adalah biji dari dalam kulit tersebut, yang sudah dikupas untuk Anda, jadi tidak perlu dipecahkan atau disaring.

Bagaimana cara menggiling biji kapulaga?
Giling dengan penggiling rempah atau tumbuk dengan lumpang dan alu tepat sebelum digunakan. Giling sebentar untuk tekstur kasar yang harum untuk chai. Giling lebih lama untuk bubuk halus untuk memanggang.

Berapa banyak kapulaga utuh yang setara dengan biji ini?
Kira-kira sepuluh hingga dua belas kapulaga utuh menghasilkan sekitar satu sendok teh biji. Jika resep membutuhkan kapulaga utuh dan Anda memiliki bijinya, gunakan bijinya langsung dan lewati langkah memecahkan kulitnya.

Bagaimana cara menyimpan biji ini?
Simpan dalam stoples kedap udara, jauh dari cahaya dan panas, dan giling hanya sesuai kebutuhan. Biji utuh mempertahankan aromanya jauh lebih lama daripada kapulaga bubuk.

Apakah ini kapulaga murni?
Ya. Biji kapulaga hijau, dikupas dan dibiarkan utuh, tanpa tambahan apa pun.