Oregano Meksiko

Lebih berani, lebih minty, cerah dengan sentuhan jeruk: saat pertama kali Anda memasak dengan oregano Meksiko asli, perbedaannya dengan oregano biasa sulit untuk dilewatkan. Ini adalah rempah yang membuat salsa, pozole (sup hominy dan cabai), chili, dan chicken tinga yang direbus perlahan (semur ayam khas Meksiko) terasa seperti di taqueria. Rempah ini membawa aroma rumput, jeruk, dan sedikit bunga dengan ketajaman yang mampu menandingi cabai, jeruk nipis, dan masakan yang dimasak lama. Panggang sedikit, remukkan, dan taburkan ke dalam panci berisi kacang-kacangan, salsa yang sedang direbus, dan bumbu perendam Tex-Mex.

Meskipun namanya sama, oregano Meksiko berasal dari keluarga verbena (Lippia graveolens), tanaman yang sama sekali berbeda dari oregano Mediterania yang termasuk keluarga mint. Perbedaan botani inilah yang membuat para juru masak menyebut keduanya seperti siang dan malam.

Bahan tunggal: oregano Meksiko kering. Tanpa garam, tanpa gula, tanpa pengawet. Secara alami bebas gluten dan vegan.

Apa perbedaan oregano Meksiko dengan oregano biasa?
Oregano biasa biasanya berasal dari Mediterania, dari keluarga mint, rasanya manis dan berbunga. Oregano Meksiko berasal dari keluarga verbena, lebih berani, lebih minty, dan lebih terasa jeruknya. Keduanya adalah tanaman yang berbeda, dan tidak bisa saling menggantikan dengan mulus.

Apakah oregano Mediterania bisa menjadi pengganti yang baik untuk oregano Meksiko?
Bisa mengisi kekosongan, tetapi Anda kehilangan karakter jeruk dan ketajaman yang menjadi ciri khas hidangan Meksiko. Untuk salsa, pozole, dan semur, bahan asli memberikan rasa yang menjadi dasar resep-resep tersebut.

Bagaimana cara menggunakan oregano Meksiko?
Panggang sebentar untuk memperdalam aromanya, remukkan, dan tambahkan ke salsa, kacang-kacangan, chili, semur, dan bumbu perendam. Oregano ini tahan terhadap masakan berkuah yang dimasak lama bersama cabai dan jeruk nipis.

Hidangan apa saja yang secara khusus membutuhkan oregano Meksiko?
Salsa, pozole, chicken tinga, chili, dan masakan Meksiko serta Tex-Mex pada umumnya. Para juru masak yang antusias menganggapnya sebagai penanda keberhasilan resep-resep ini, bukan sekadar pengganti oregano Mediterania.