Herbs & Spices

パンプキンスパイス

1つの瓶に、秋のベーキングの温かく甘いスパイスの特徴がすべて詰まっています。セイロンシナモン、ジンジャー、クローブ、オールスパイス、ナツメグを、それぞれが主張しすぎないよう新鮮に挽いてバランスよく配合...

青胡椒

料理にコショウの風味を加えたいけれど、辛さは控えめにしたいときは、グリーンペッパーコーンがぴったりです。熟す前に収穫され、乾燥させた若い実は、ブラックペッパーにはない、フレッシュでピリッとした、ハーブ...

パセリフレーク

乾燥パセリに風味がないと思っていませんか？仕上げにひと振りするだけではほとんど役に立たず、それが評判の原因です。しかし、その本当の役割は別にあります。スープ、ソース、ミートボール、穀物サラダ、マリネに...

オニオンフレーク

生の玉ねぎが瓶詰めのものより勝ると主張する料理人もいます。生のサラダには、確かにその通りです。乾燥オニオンフレークは、キッチンのもう半分で真価を発揮します。ゆっくり煮込むシチューに混ぜたり、ドライラブ...

レモンピール（顆粒）

レモンの皮をむく手間も、生のレモンも、白いワタまでおろしてしまう心配もいりません。グラニュー状のドライレモンピールは、料理に爽やかなシトラスの風味を手軽にプラスします。微細な粒はスパイスラブ、焼き菓子...

フェヌグリークシード

じっくり煮込んだシチューの深いキャラメル風味や、自家製スパイスティーの温かな香りを極めるには、ホールフェヌグリークシードの繊細な錬金術が欠かせません。インドの台所で「メティダナ」として知られるこの黄金...

コリアンダーの葉

チリ、煮込んだカレー、サルサに、あの馴染みのある緑色で柑橘系のコリアンダーの風味が欲しいけれど、冷蔵庫に新鮮な束がないとき、これが頼りになるパントリーの必需品です。乾燥コリアンダーは一年中ハーブを手元...

ステーキ用スパイス

黒胡椒の効いた香ばしいクラストこそ、普通のステーキをステーキハウス級に変える秘訣。この粗挽きで塩不使用のラブは、そのクラストを完璧に仕上げるために作られました。リブアイやストリップにしっかりと押し付け...

メキシカンオレガノ

より大胆で、ミントの風味が強く、シトラスの香りが際立つ—本物のメキシカンオレガノで初めて料理をすると、普通のオレガノとの違いは一目瞭然です。サルサ、ポソレ（ホミニーとチリのシチュー）、チリ、じっくり煮...

アドボシーズニング

アドボは、ひと振りでチキンを最高の味に変えたいときに手に取る調味料です。これはカリブ海・ラテンアメリカの万能調味料で、豚肉、チキン、卵、ポテト、ロースト野菜、さらにはポップコーンにも合います。当社の製...

グリーンカルダモン

コンロの上のチャイの鍋、冬のクッキーのトレイ、香り豊かなビリヤニ。そこにグリーンカルダモンのさやが加わると、たちまち花のように華やかな香りが広がります。数個のさやを軽く潰して、そのまま沸騰したミルクに...

挽きたてクローブ

アップルパイ、ジンジャーブレッド、ホットサイダーの鍋。寒い季節の焼き菓子に深みと温かみを与えるのは、ひとつまみの挽きたてクローブです。スパイスケーキやホリデークッキー、お肉の下味、フルーツジャムに少量...