Herbs & Spices

ごまバーベキューブレンド

塩不使用のブレンドで、カットごとに塩加減を決められるのが特徴です。炒りごまがナッツのような風味と東アジアのバーベキューらしい味わいを加え、韓国風焼肉のブルゴギ（漬け込んで焼いた牛肉）のような味わいを思...

カレーパウダー

一鍋扁豆、一盤烤蔬菜，或是一道簡單的燉菜，即使不從頭調配香料，也能擁有層次豐富、完整圓滿的風味——這款咖哩粉就是達成這個目標的關鍵。十三種石磨研磨的植物性香料各司其職：薑黃帶來大地色調的基底與金黃色澤...

プロヴァンスのハーブ

暖かく花のような香りが、太陽を浴びたフランスの丘陵地帯からあなたのキッチンへ。このクラシックな塩不使用のカントリーブレンドは、9種類のプレミアム dried herbs をハンドブレンドし、タイムとロ...

ガラムマサラ

新鮮なガラムマサラをスプーン一杯加えるだけで、素朴なシチューが豊かで香り高い一品に変わり、キッチン全体が温かな香りに包まれます。店頭の棚で香りを失ってしまうような大量生産の工場挽きブレンドとは異なり、...

ジュニパーベリー

松脂のような、良いジンの中心にある樹脂の香りを、そのままキッチンへ。ホールのジュニパーベリーは、ローストポークやジビエ、赤キャベツ、塩水漬け、熟成肉に、同じほろ苦く常緑樹のような香りを与えます。数粒を...

フェンネルシード

クラシックなイタリアンソーセージ、じっくり煮込んだトマトソース、またはスパイスの効いた温かいチャイ。これらの料理に深みを与えるのが、甘くて天日干しされたフェンネルシードです。薬のような樟脳の香りが強い...

コリアンダーシード

温かく、甘く、ほのかに柑橘系の香りがするコリアンダーは、世界中の料理の陰の立役者です。カレー粉、ガラムマサラ、中東のブレンドにまろやかさと丸みを加え、スパイス同士を調和させる存在です。ホールシードは最...

にんにくみじん切り

甘くてピリッと香る乾燥ガーリックの粒は、噛みごたえのある食感と力強いガーリックの風味を、じっくり煮込んだシチューや炒め物、素朴なドレッシングにもたらします。ローストした肉にふりかけたり、パン生地に練り...

ブラックカルダモン

黒カルダモンは、シチューや煮込み料理、炊き込みご飯に、他のスパイスでは出せない深いスモーキーな温かみを加えたいときに手に取ってください。グリーンカルダモンが甘くフローラルなのに対し、この大きくてワイル...

チャービルの葉

フレンチオムレツ、繊細な魚料理、バターソースに、チャービルが添える静かな優雅さ。その柔らかく甘く、ほのかにアニスの香りを帯びたハーブが、料理に上品な風味をまとわせます。チャービルはフランスハーブ界の優...

ホールナツメグ

丸ごとのナツメグと上質なグレーターがあれば、料理が「おいしい」から「完成」へと変わります。エッグノッグ、バター風味のパスタ、クリームほうれん草に数回すりおろすだけで、温かい香りが食卓に広がります。焼き...

クミンシード（粉末）

温かく土っぽい深みを料理全体に均等に広げたいとき、種のままではなく挽いたクミンが最適です。肉や野菜用のスパイスラブ、生地やマリネ液、カレーやチリの水分が多い段階にそのまま混ぜ込むと、ソースに溶け込みま...