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セイロンシナモンシュガー

セイロンシナモンシュガーを手に取れば、いつものシナモントーストが思い出よりも格別なものに変わります。パンにバターを塗り、このシュガーをふりかけ、ブロイラーで1分ほど焼けば、溶けてキャラメル状になり、ま...

冬の香辛料

じっくり煮込んだ豆料理、食べごたえのあるレンズ豆のシチュー、日曜日のポークローストに、冬のセイボリーが温かくピリッとした深みを加えます。夏のセイボリーよりもシャープで樹脂のような香りが強く、タイムのよ...

ルイボスチャイ

チャイのスパイスを、夜でも安心して楽しめるベースで。ルイボス（南アフリカのレッドブッシュティー）は、紅茶と同じようにジンジャー、グリーンカルダモン、セイロンシナモンをしっかり受け止め、カフェインゼロで...

黒トリュフ塩

バター風味のポップコーン、フライドポテト、ふんわりスクランブルエッグ。ほんのひとふりの黒トリュフ塩が、どれもレストランで注文したような味に変えてくれます。これは日常をちょっと贅沢にするための仕上げ塩で...

プロヴァンスのハーブ

暖かく花のような香りが、太陽を浴びたフランスの丘陵地帯からあなたのキッチンへ。このクラシックな塩不使用のカントリーブレンドは、9種類のプレミアム dried herbs をハンドブレンドし、タイムとロ...

モリンガミント

爽やかで明るい緑色のカップに、ひんやりとしたミントがそのまま通っています。モリンガ（成長の早いモリンガの木の葉）が緑のベースを担い、スペアミント、レモングラス、シトラスがそれを引き立てます。朝はホット...

タンジェリングリーン

明るい柑橘と草のような緑茶のハーモニー：タンジェリン・グリーンは、オレンジピールと天然タンジェリン香料をブレンドした日常的な緑茶で、マリーゴールドとベニバナの花びらが彩りを添えます。爽やかでクリーンな...

オレンジアールグレイ

丸みのある甘いオレンジが、クラシックなベルガモットの香りの上に広がる、深みのあるブラックカップ。オレンジ・アールグレイは、アールグレイ（ベルガモットの香りの紅茶）に、本物のオレンジピールと天然オレンジ...

ガラムマサラ

新鮮なガラムマサラをスプーン一杯加えるだけで、素朴なシチューが豊かで香り高い一品に変わり、キッチン全体が温かな香りに包まれます。店頭の棚で香りを失ってしまうような大量生産の工場挽きブレンドとは異なり、...

ジュニパーベリー

松脂のような、良いジンの中心にある樹脂の香りを、そのままキッチンへ。ホールのジュニパーベリーは、ローストポークやジビエ、赤キャベツ、塩水漬け、熟成肉に、同じほろ苦く常緑樹のような香りを与えます。数粒を...

煎茶

苦みが出てしまう緑茶は、たいてい淹れ方の問題ではなく、水の問題です。煎茶は日本で日常的に飲まれる緑茶で、釜炒りではなく蒸して作られ、正しく淹れると透明な翡翠色の一杯になり、新鮮な草やほうれん草のような...

ビンダルーマサラ

多くの人がテイクアウトで出会うビンダルーは、ただ辛さだけを追求したものです。しかし、ポルトガルの貿易商によって形作られたゴア風の豚肉または羊肉のカレー（ビンダルー）のオリジナルは、まず酸味があり、その...