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チポトレソルト

煙を先に、熱は後から。それがこの塩のすべてです。チポトレは完熟ハラペーニョを燻製にしたもので、ここでは海塩に挽き込まれ、焚き火のような深みのある温かさを、強い辛さなしで楽しめます。マルガリータグラスの...

ハニーブッシュチャイ

カフェインから一歩離れたい方のための夜の一杯。ハニーブッシュ（南アフリカ原産の自然にカフェインフリーのハーブ）が、柔らかく蜂蜜のような甘さのベースをもたらし、チャイスパイスが温かみと深みを加えます：ジ...

ジンジャーピーチ

前面是甜美的桃子味，尾韵带有一丝温暖的姜味，基底是顺滑的红茶。想要温暖带点辛香的时候可以热泡，或者泡一壶浓茶加冰，配上柠檬片，享受夏日下午的清凉。 桃片和姜搭配红茶基底。桃子带来明亮多汁的口感，姜增添...

パッションフルーツタンゴ

冷たいグラスで飲むジュースの果実感をすべて、砂糖は一切なし。濃く淹れて冷やして冷たく飲むもよし、氷なしでトロピカルフルーツを楽しみたいときはホットでゆっくり味わうもよし。 カフェインフリーのこのブレン...

レモンピール（顆粒）

レモンの皮をむく手間も、生のレモンも、白いワタまでおろしてしまう心配もいりません。グラニュー状のドライレモンピールは、料理に爽やかなシトラスの風味を手軽にプラスします。微細な粒はスパイスラブ、焼き菓子...

フェヌグリークシード

じっくり煮込んだシチューの深いキャラメル風味や、自家製スパイスティーの温かな香りを極めるには、ホールフェヌグリークシードの繊細な錬金術が欠かせません。インドの台所で「メティダナ」として知られるこの黄金...

ドゥッカスパイスブレンド

浅めの器に良質のオリーブオイルを注ぎ、手でちぎった温かいパンを、粗く香ばしい食感のものに押し込んでいただく——それがドゥッカです。エジプト発祥のナッツと種子のブレンド（ドゥッカ）で、ふりかけるのではな...

コリアンダーの葉

チリ、煮込んだカレー、サルサに、あの馴染みのある緑色で柑橘系のコリアンダーの風味が欲しいけれど、冷蔵庫に新鮮な束がないとき、これが頼りになるパントリーの必需品です。乾燥コリアンダーは一年中ハーブを手元...

ステーキ用スパイス

黒胡椒の効いた香ばしいクラストこそ、普通のステーキをステーキハウス級に変える秘訣。この粗挽きで塩不使用のラブは、そのクラストを完璧に仕上げるために作られました。リブアイやストリップにしっかりと押し付け...

ニゲラシード

ナンやトルコのフラットブレッドに散りばめられた小さな黒い種、ほのかな玉ねぎのようなハーブの香りと歯ごたえ——それがニゲラシード、別名カロンジです。パン生地やフラットブレッド、風味豊かなクラッカーに焼く...

メキシカンオレガノ

より大胆で、ミントの風味が強く、シトラスの香りが際立つ—本物のメキシカンオレガノで初めて料理をすると、普通のオレガノとの違いは一目瞭然です。サルサ、ポソレ（ホミニーとチリのシチュー）、チリ、じっくり煮...

白胡椒

クリームソースや淡いポテトスープなど、見た目はきれいでありながら胡椒の風味をしっかり感じたい料理に、白胡椒はまさにうってつけです。黒い粒が浮かずに、温かみとほのかな土っぽい辛みを加えてくれるので、ベシ...