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ハンガリーパプリカ

グーラッシュ、チキンパプリカーシュ、玉ねぎとピーマンの煮込み——これらこそ、ハンガリー産パプリカのためにある料理です。温かくフルーティーな甘みと、中央ヨーロッパの家庭料理を象徴する深い赤色をもたらしま...

ラベンダー

小さじ1杯のつぼみを熱湯に3分浸すだけで、淡い色合いで香り高い一杯ができあがります。クリーンで甘いフローラルな風味に、ほのかな柑橘のニュアンス。ローズマリーの花のような風味で、石鹸っぽさはありません。...

ハワイアンブラックソルト

漆黒のクリスタルがピンク色のサーモンや金色のパイナップルの上に散らばると、普通のプレートが思わず写真に撮りたくなる一皿に変わります。ハワイアンブラックソルトは、その視覚的なコントラストのために作られた...

セイロンブラック

澄んだ明るい味わいで、ミルクとも相性が良く、そのままでもすっきりと楽しめる紅茶。午後のひとときを彩る、まさに定番の一杯です。スリランカの涼しい高地で育ったセイロンティーは、銅色のアンバーに注がれ、柑橘...

挽き割りハラペーニョ

明るく、草のような、青唐辛子の辛さ。良いサルサやチリの鍋で味わうような、フレッシュな辛さです。それが挽きたてのハラペーニョ、乾燥させて細かい粉末に挽いたものです。ひと振りで、クリーンで中程度の辛さと本...