All Products

白胡椒パウダー

ホワイトソースを混ぜている途中で味を調える必要があるとき、いちいち挽く手間は避けたいものです。この白こしょうは、ポートランドで小ロットずつ石臼挽きされたもので、とろりとしたベシャメルソースやマッシュポ...

バジル

乾燥バジルは、トマトソースの鍋、煮込んでいるスープ、またはオーブンで焼いている野菜のトレイに、あの温かく甘く、間違いなくイタリアンな風味を加えたいときに手に取るべきハーブです。乾燥バジルは加熱調理に最...

タコシーズニング

スーパーのタコス用調味料パックと、何度も作りたくなるタコスナイトの差は、より新鮮なスパイスと、自分で塩加減を調整できることにあります。この無塩ブレンドは、その両方をあなたに取り戻します。ひき肉、チキン...

しいたけパウダー

深いコクとうま味を、浸す手間も濾す手間もなく、数秒で料理にプラス。しいたけパウダーは、乾燥しいたけを細かく挽いた、純粋なうま味のスプーン一杯です。スープ、煮込み、グレービー、フライパンソースに溶かし込...

ワイルドチャーガチャイ

夜遅くにチャイが飲みたくなっても、カフェインが気になることがよくあります。このチャイはその答えです。ルイボス（南アフリカのレッドブッシュティー）をベースにした、スパイスの効いたクリーミーなチャイで、自...

ブラックライチ

甘くてジューシー、ほのかにバラの香りがする、熟した夏の果実のような味わいで、砂糖は一切使わない一杯。これはライチをブレンドした紅茶で、甘くフローラルなアジアの果実、その風味はブドウとイチゴの間のような...

アンチョチリペッパー

アンチョパウダーは、乾燥ポッドを丸ごと扱う手間なしに、メキシコ料理の深くスモーキーで甘いベースを求める時に手に取るべきスパイスです。モーレ、ビリア、レッドエンチラーダソース、チリに使われる、料理人が追...

チポトレフレーク

深くスモーキーな辛さとほのかな甘みを併せ持つ、見てわかるフレーク状のチポトレ。チリの鍋、ロースト野菜のトレイ、手作りピザに、この一品で奥行きが生まれます。チポトレとは、完熟した赤いハラペーニョをじっく...

ピーチアプリコット

桃のイタリアンソーダのように飲めるピーチティー：なめらかな紅茶ベースに、明るく甘く香る桃の風味。ホットで淹れれば毎日の一杯に華やかさをプラス。濃いめに淹れて氷をたっぷり入れたアイスピーチティーは、まる...

地中海オレガノ

ピザナイト、トマトソースの鍋、ギリシャサラダ、またはロースト野菜のトレイ。これらすべてが、地中海オレガノの温かくて風味豊かでほのかに甘いハーブの香りに頼っています。これは、ほとんどの料理人が思い浮かべ...

ハラペーニョソルト

タコス、ストリートコーン、そして冷たいマルガリータ。これらすべてに共通して欲しい仕上げは、辛すぎずに目を覚まさせる風味豊かなグリーンの辛味です。ハラペーニョ、ガーリック、オニオン、そして砕いたテリチェ...

ピクルススパイス

収穫の季節、カウンターいっぱいのキュウリ、そして待っている空き瓶。このホールスパイスブレンドが、それらをピクルスに変えます。スパイスは丸ごとのままなので、漬け液にすっきりと香りが移り、後で簡単に漉せま...