Svart litchi

Søt, saftig, med et svakt hint av rose – en kopp som smaker som moden sommerfrukt uten noe sukker. Dette er svart te tilsatt litchi, den søte, blomstrete asiatiske frukten med en smak et sted mellom drue og jordbær. Brygg den varm for en aromatisk ettermiddagskopp, eller brygg den sterk og hell over is for en naturlig søt iste som ikke trenger søtning. Den gir også en nydelig bubble tea (boba)-base med melk eller havremelk.

Vi tilsetter en glatt svart te-base med naturlig litchiessens, så fruktsmaken blir ren og saftig. I Kina har litchi i århundrer vært verdsatt som en sommerluksus, en kortvarig høst verdt å jage, og denne blandingen holder den søtheten på hyllen året rundt.

Ingredienser: svart te og naturlig litchiessens. Uten sukker, uten konserveringsmidler. Naturlig vegansk.

Hvordan brygger jeg den?
Bruk 1 teskje per 2,5 dl vann, varm vannet til omtrent 93 °C, og la det trekke i 3 minutter. Bruk friske blader hver gang. Hold deg til 3 minutter; lengre trekking trekker ut bitre tanniner fra den svarte basen og overdøver den søte frukten.

Vil den smake kunstig, som parfyme eller såpe?
Nei. Den bismaken kommer fra billige blader dynket i syntetisk smak. Denne starter med en glatt svart te-base og naturlig litchiessens, så koppen blir ren, søt og med et hint av rose – ikke såpeaktig.

Fungerer den som iste eller bubble tea (boba)-latte?
Ja. Til iste: brygg den dobbelt så sterk og hell over is så smaken holder seg mens isen smelter, eller la den trekke kaldt i kjøleskapet over natten for en enda søtere kanne. Siden fruktsmaken kommer fra essens og ikke sur juice, blander den seg med melk eller havremelk uten å skille seg, og gir en kremet boba-base.

Inneholder den koffein?
Ja. Den er basert på svart te, så den gir et moderat løft, nær en vanlig kopp svart te. Nyt den om morgenen eller tidlig ettermiddag.