Sjokolade Chai

Dessert i en kopp, uten sukkeret. Kakaonibs og kakaopulver folder seg inn i varm chai-krydder over en base av svart te, så koppen blir dyp og sjokoladete med ingefær og kardemomme som skjærer gjennom rikdommen. Brygg den på komfyren med melk for en sjokolade chai-latte, og tilsett litt søtning hvis du vil ha den nærmere en mocha. Den gjør seg godt som en kopp etter middag når du vil ha noe rikt, men ikke tungt.

Sjokoladen kommer fra usøtet kakao, ikke sirup, med naturlig vanilje som runder av kantene. Vi blander den fersk i små partier i Portland etter familiens oppskrift, ikke kjøpt inn, så kakaoen og krydderet holder seg aromatiske i boksen.

Blanding: svart te, kakaonibs, kakaopulver, grønn kardemomme, ingefær, ceylonkanel, naturlig vaniljeessens. Uten sukker, uten konserveringsmidler. Vegansk. Basen av svart te inneholder koffein.

Hvordan brygger jeg den?
Bruk en teskje per åtte unser vann i en kjele. Kok opp og la det koke i to til tre minutter. Tilsett melk i forholdet én del melk til tre deler vann, og kok i ytterligere to minutter. Sil, søt etter smak, og server.

Er den allerede søt?
Nei. Kakaoen er usøtet, så basen er rik heller enn sukkersøt. Brygg den med melk og tilsett søtning etter smak for å få den nærmere en dessertkopp.

Hvordan gjør jeg den mer som en mocha?
Brygg den dobbelt sterk med en toppet teskje, følg komfyrtrinnene, og topp deretter med dampet eller skummet melk og en liten helle av søtningen din. Den ekstra kakaokonsentrasjonen holder gjennom melken.

Inneholder den koffein?
Ja. Den hviler på en base av svart te, med et lett løft fra kakaoen også, så forvent en moderat kopp.