Earl Grey Lavendel

En mykere, mer blomsterpreget vri på klassikeren: lys bergamott-citrus og tørket lavendel over en glatt svart te-base. Den trekker aromatisk og lett søt, med lavendel som runder av sitrusen til en duftende, mild kopp. Hell den opp om ettermiddagen, alene eller med et lett dryss honning, varm eller over is.

Basen er den samme bergamott-duftende svarte teen bak klassisk Earl Grey, tilsatt bergamottolje (en duftende middelhavscitrus) og blandet med kulinarisk tørket lavendel for et blomsterpreg. Koffeininnholdet er moderat, så den passer godt fra formiddagen og utover ettermiddagen.

Ingredienser: svart te, lavendel, bergamottessens. Uten sukker, uten konserveringsmidler. Vegansk.

Hvordan brygger jeg den?
Bruk en teskje med blader per 2,5 dl vann. Varm opp friskt vann til omtrent 93 °C og hell det over bladene. La det trekke i tre minutter, og fjern deretter bladene. Bruk friske blader hver gang du brygger.

Er lavendelen sterk eller såpeaktig?
Holdt i balanse oppleves lavendelen som myk og blomsterpreget, ikke såpeaktig. Såpeaktighet kommer av for mye lavendel eller for lang trekketid, så hold deg til tre minutters trekking. Denne blandingen er dosert slik at bergamotten beholder ledelsen.

Bør jeg tilsette melk?
Den er nydelig klar, der lavendel og bergamott kommer tydeligst frem. Et lite skvett melk eller et dryss honning runder den av hvis du foretrekker en mykere, søtere kopp. Den gir også en duftende iste.

Fungerer den til baking?
Ja. Den blomster- og sitruspregede karakteren passer til smørkjeks, scones og sitronkaker. Mal de tørre bladene fint, eller trekk dem i varm fløte for en lavendel-bergamott-infusjon.