Irsk frokost

Sterkere og mer maltpreget enn sin engelske slektning, dette er svart te for en morgenkopp som betyr noe. Irsk frokost brygger mørk og rødbrun, fyldig og full, med en frisk maltrygg som ber om en god skvett melk. Hell den opp med en solid frokost, med scones og syltetøy, eller på en hvilken som helst kald morgen som trenger en fast start.

Irland har bygget en lang vane med sterk svart te med melk, og denne koppen er laget i den ånden: robust, uten omsvøp og uten smakstilsetning. Koffeinen er høy, den dristigste av frokostblandingene, så den passer best tidlig på dagen.

Eneste ingrediens: svart te. Uten sukker, uten konserveringsmidler. Vegansk.

Hvordan brygger jeg den?
Bruk en teskje blader per åtte unser vann. Varm opp friskt vann til omtrent 200°F og hell det over bladene. La det trekke i tre minutter, og fjern deretter bladene. Bruk friske blader hver gang du brygger.

Hvorfor smaker min bitter eller besk?
En sterk te blir bitter når den trekker for lenge. Hold deg til tre minutters trekketid og omtrent 200°F, og løft deretter bladene ut. Hvis du liker den sterk, tilsett en skvett melk for å runde av kanten i stedet for å trekke lenger.

Når tilsetter jeg melken?
Brygg teen til full styrke først, og tilsett deretter kald melk i den ferdige koppen. Å tilsette melk for tidlig, før teen har trukket, har en tendens til å gjøre den flat og sur. En raus skvett passer til en så sterk kopp.

Hvordan skiller den seg fra engelsk frokost?
Begge er sterke svarte teer uten smakstilsetning. Irsk frokost er mer maltpreget og tyngre, bygget for å tåle mer melk, mens engelsk frokost er mer balansert og jevn. Velg irsk når du vil ha den større, dristigere koppen.

Er den tilsatt smak?
Nei. Det er ren svart te uten tilsatt smak, blandet for en dristig, maltpreget karakter i stedet for en sitrus- eller kryddernøtt.