Jasminblomster

Løft lokket på en nytrukket kanne, og hele kjøkkenet fylles av blomsterduft. Jasminblomst er grønn te lagd med ekte jasminblomster, og den trekker til en myk, aromatisk og lett søt kopp. Nyt den varm etter middagen, hell den over is på en varm ettermiddag, eller trekk den sterkt for å dufte en enkel sirup eller en panne med aromatisk ris.

Jasminte er et århundregammelt håndverk i kinesiske kjøkken, der grønn te duftsettes med jasmin plukket om natten, når blomstene åpner seg og slipper ut parfymen. Kronbladene blir igjen i blandingen, så aromaen stiger rett opp av boksen. Vi pakker vår fersk i små partier i Portland.

Utover koppen bærer blomstene også over i mat. Trekk dem kort i varm krem eller sukker for en blomsterdessert, eller i kraft til en delikat fiskerett, og sil dem ut før servering.

Grønne teblader og jasminblomster. Uten sukker, uten konserveringsmidler, naturlig vegansk. Grønn te inneholder koffein, lettere enn svart te.

Hvordan brygger jeg den?
Bruk en teskje per åtte unser vann. Varm opp friskt vann til omtrent 175°F, hell det over bladene og la det trekke i tre minutter. Bruk friske blader hver gang du brygger.

Er jasminblomster det samme som jasminte?
Dette er jasminte. Det er ekte grønn te duftsatt med faktiske jasminblomster, ikke en smakstilsetning sprayet på et vanlig blad. Blomstene du ser i boksen er de samme som gir koppen aromaen.

Hvordan lager jeg mat med jasminblomster?
Trekk en skje i varm krem, melk, sukker eller smør for å bære blomsternoten inn i desserter, eller i en lett kraft til fisk. Hold infusjonen kort så den forblir delikat, og sil deretter ut blomstene.

Hvordan oppbevarer jeg den for å bevare aromaen?
Hold den forseglet på et kjølig, mørkt sted, vekk fra komfyren og sterk luktende matvarer. Jasmins parfyme er det du betaler for, og en åpen eller varm boks får den til å falme raskere.