Peppermynte
Category: Tea & Infusions
Det vanligste spørsmålet om peppermyntete er det enkleste: hvor mye, og hvor lenge? Det gjør den idiotsikker. En ren, kjølig og lys kopp kommer fra en teskje tørkede peppermynteblader og noen minutter i varmt vann, servert varm eller over is. Drikk den etter middag eller gjennom ettermiddagen, eller brygg den dobbel styrke og hell over is med en limebåt. De tørkede bladene knuses også til en frisk note i sjokoladedesserter, fruktsalater og lammegnidninger.
Peppermynte er den skarpere, kjøligere mynten, all sprø mentol, mens grønnmynte er mildere og søtere. To ting holder den frisk i stedet for kokt. Blader som skåldes i fullkokende vann blir flate og grønnsakaktige, og et trekk som står for lenge demper snerten. Et skvett like under kokepunktet og et fem minutters trekk holder koppen sprø og kjølig.
Enkelt innhold: hele tørkede peppermynteblader. Koffeinfri, uten sukker, uten konserveringsmidler og vegansk. Pakket fersk så mentolen holder seg lys.
Hvordan brygger jeg den?
Bruk en teskje blader per åtte unser vann. Varm opp friskt filtrert vann til rundt 200°F, hell det over bladene og la det trekke i fem minutter for best smak. Bruk friske blader hver gang du brygger. For iste, brygg den dobbel styrke og hell over is.
Hva er forskjellen mellom peppermynte og grønnmynte?
Peppermynte er dristigere og kjøligere, med et skarpt mentolbitt. Grønnmynte er mykere, søtere og mindre iskald. Hvis du vil ha den sprø, prikkende mynten fra en peppermyntestang, er peppermynte det rette. Hvis du vil ha den milde mynten fra en marokkansk te eller en sommersalat, er det grønnmynte.
Hvordan lager jeg den iskald?
Brygg den dobbel styrke, siden is fortynner den, og hell deretter over et fullt glass med is. Den tar seg vakkert med et skvett limonade eller limeade, og noen ekstra blader i kjelen gir en sterkere og mer forfriskende kald kopp.
Inneholder den koffein?
Nei. Peppermynte er en koffeinfri bladinfusjon uten svart eller grønn te i seg, så den fungerer som en kopp etter middag eller når som helst du vil ha en kjølende drikk uten koffein.
