Vata Balance

Den varme koppen som markerer slutten på dagen, søt og sitruspreget og jordende, er det Vata Balance er laget for. Trekk den om kvelden som en koffeinfri nedtrapping, etter middag, eller sammen med et stille øyeblikk med en bok. I Ayurveda, det tradisjonelle velværesystemet fra India, matches blandinger med kroppstype-tradisjonene som kalles doshaer. En varm, jordende kopp som denne assosieres med vata-typen og den kalde, tørre, vindfulle vata-sesongen fra høst til tidlig vinter.

Sitrongress og sitronskall gir den et lyst sitrusløft, fennikelfrø (saunf, det søte etter-middagsfrøet fra indiske kjøkken) gir en mild anissødme, og lakrisrot runder av koppen med en naturlig, sukkerfri sødme. Den trekker til en blek gullfarge. Vi blander og pakker den i små partier i Portland, uten salt, uten sukker og uten konserveringsmidler.

I ayurvedisk tradisjon svares den kalde, tørre høsten med varme, søte, jordende krydder. Trekk den varm og nipp sakte, eller brygg den sterkere med varm melk og en skje honning for en koffeinfri krydret melkekopp.

Ingredienser: sitrongress, fennikelfrø, sitronskall, lakrisrot. Koffeinfri. Uten salt, uten sukker, uten konserveringsmidler. Vegansk.

Hvordan brygger jeg den?
Bruk en teskje per to og en halv desiliter vann. Varm opp friskt vann til rundt 93 °C, hell det over teen og la den trekke i fem minutter. Bruk friske blader hver gang du brygger.

Er den søt eller lakrisdominert?
Lakrisrot er i blandingen, og den gir en varig naturlig sødme som noen elsker og andre synes er sterk. Sitrusen fra sitrongress og sitronskall og anistonen fra fennikel holder den balansert snarere enn ensidig.

Inneholder den koffein?
Nei. Det er urter, frø og røtter uten teblader, så den passer for en kveldskopp.

Hvordan lager jeg den som en krydret melkekopp?
Trekk den sterkere enn vanlig, og tilsett deretter varm melk (meieri eller plantebasert) og litt honning eller råsukker. Du får en koffeinfri chai-inspirert latte.

Er den bare for vata-typer?
Navnet kommer fra den ayurvediske tradisjonen med å matche blandinger til sesong og type. Drikk den når du vil ha en varm, søt, sitruspreget kopp – ingen dosha-kunnskap kreves.