Lemon Pepper

Sięgnij po to, gdy skrzydełka, filet z ryby lub blacha pieczonych warzyw potrzebują tego ostrego, pieprznego, cytrusowego uderzenia, a nic innego nie wystarczy. Wstrząśnij na kurczaka, rybę, ziemniaki lub popcorn albo wmieszaj w roztopione masło, aby uzyskać mokre skrzydełka. Grubo mielony czarny pieprz Tellicherry, prawdziwa skórka z cytryny, czosnek i cebula, bez soli.

Większość sklepowych mieszanek lemon pepper opiera się na soli i kwasie cytrynowym, aby udawać cytrusowy smak. Nasza nie zawiera ani jednego, ani drugiego. Smak cytryny pochodzi z prawdziwej suszonej skórki cytrynowej, która jest jasna i aromatyczna, a nie kwaśna, a pieprz jest grubo mielony Tellicherry, owocowy i głęboki, a nie pylisty. Ponieważ nie ma soli, doprawiasz danie według własnego smaku.

Ręcznie mieszany, bez soli. Bez soli, bez cukru, bez konserwantów. Naturalnie bezglutenowy i wegański.

Dlaczego nie smakuje kwaśno jak cytryna?
Smak cytryny pochodzi z suszonej skórki cytrynowej, która zawiera pachnące, skórkowe olejki owocu, a nie jego kwaśny sok. Dzięki temu jest jasny i cytrusowy, bez cierpkości świeżej cytryny i ostrej kwasowości kwasu cytrynowego, który dodaje wiele sklepowych mieszanek.

Ile powinienem użyć?
Zacznij od mniejszej ilości, niż myślisz. Grubo mielony czarny pieprz i skoncentrowana skórka cytrynowa działają szybko i łatwo przesadzić za pierwszym razem. Dodaj umiarkowane wstrząśnięcie, spróbuj i działaj dalej. Dodanie więcej jest łatwe, a cofnięcie – nie.

Jak zrobić mokre skrzydełka lemon pepper?
Roztop masło z hojną łyżką mieszanki, ubij na luźny sos, a następnie obtocz w nim ugotowane skrzydełka. Do suchej marynaty pomiń masło i dopraw skrzydełka bezpośrednio przed lub po gotowaniu, aby pozostały chrupiące.

Czy jest bez soli?
Tak, i to odróżnia ją od większości sklepowych mieszanek lemon pepper, które często są bogate w sól. Otrzymujesz czysty pieprz, cytrynę, czosnek i cebulę, a sól dodajesz samodzielnie według smaku.