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Sementes de funcho

Uma salsicha italiana clássica, um molho de tomate a ferver ou uma chávena fumegante de chá especiad...

Especiarias para picles

Época de colheita, um balcão cheio de pepinos e frascos vazios à espera: esta mistura de especiarias...

Cravos-da-índia inteiros

Um presunto marcado e cravado com cravos-da-índia inteiros, um tacho de biryani, um frasco de salmou...

Chana Masala

A diferença entre um caril de grão-de-bico profundo, picante e de estilo restaurante e um ralo e ins...

Citrinos Chipotle

Calor fumado iluminado por um toque cítrico: o tipo de sabor que desperta frango grelhado, tacos de ...

Sal Negro Indiano (Kala Namak)

O aroma saboroso, semelhante a ovo, que faz um tofu mexido saber a ovos vem deste único ingrediente....

Tempero Cajun

Recorra a esta mistura cajun quando quiser dar um sabor profundo e delicioso da Luisiana a quase tud...

Alho Picado

Pedaços doces e picantes de alho seco proporcionam uma mastigação satisfatória e um sabor intenso a ...

Tomilho

Um frasco de bom tomilho seco melhora silenciosamente quase tudo o que já cozinha. É a erva que as p...

Pó de Anato

Recorra ao urucum quando quiser uma cor dourada e vermelha profunda na sua comida sem corante artifi...

Ervas da Provença

O aroma quente e floral de uma colina francesa banhada pelo sol entra na sua cozinha com esta mistur...

Raiz de Gengibre - Moída

Uma vibração aguda e quente que atravessa o frio do inverno e desperta a doçura das festividades def...

Pimenta verde

Recorra aos grãos de pimenta verde quando um prato precisar do brilho da pimenta sem a sua mordida c...

Jalapeño moído

Picante, relvado, com o calor do pimento verde, o tipo fresco que se sente num bom molho ou numa pan...

Caril em pó

Uma panela de lentilhas, um tabuleiro de legumes assados ou um simples estufado podem ter um sabor r...

Sementes de cardamomo verde

Sem vagens para partir, sem cascas de papel para tirar do arroz. As sementes de cardamomo verde são ...

Asafétida

Recorra ao assa-fétida, ou hing, quando quiser a base profunda e saborosa de cebola e alho cozinhado...

Tempero para bife

Uma crosta escura e apimentada é o que transforma um bom bife num bife de steakhouse, e esta mistura...

Sementes de Coentro

Quente, doce e ligeiramente cítrico, o coentro é o herói silencioso de grande parte da cozinha mundi...

Folhas de Cerefólio

Uma omelete francesa, um peixe delicado ou um molho de manteiga ganham uma elegância discreta com ce...

Sementes de Cominhos Moídos

Quando se pretende aquela profundidade quente e terrosa distribuída uniformemente por um prato, em v...

Manga Habanero

O sabor doce e picante que as pessoas procuram depois de se afastarem de um molho picante local favo...

Tempero Adobo

Recorra ao adobo quando quiser um toque que faça o frango saber à melhor versão de si mesmo. Este é ...

Garam Masala

Uma única colher de garam masala fresco transforma um simples guisado numa obra-prima rica e aromáti...