10 Herbs Blend

عشرة مكونات نباتية، والهدف من العشرة جميعًا هو التوازن. الكركديه الحامض، وورد الجبل، وتوت الغوجي في جانب، والبابونج الحلو وقشر الحمضيات في المنتصف، والنعناع المنعش مع لمسة دافئة من الزنجبيل ينهي الكوب. يُحضَّر كمنقوع عميق بلون الياقوت الأحمر، خالٍ من الكافيين، جميل ساخنًا ككوب مسائي أو منقوعًا باردًا طوال الليل ليكون إبريقًا مثلجًا حامضًا وفاكهيًا. ملعقة عسل وشريحة برتقال تزيّنه بشكل رائع.

الخلطة مصممة لتكتمل ذاتيًا. الكركديه وورد الجبل يضيفان حموضة تشبه التوت البري، والغوجي وقشر البرتقال يضيفان حلاوة فاكهية، والبابونج يلين الحواف، والنعناع والزنجبيل يحافظان على الانتعاش بدل الثقل. هناك ملاحظتان مهمتان للتخمير مع خلطة كهذه. الماء المغلي تمامًا والنقع الطويل يستخرجان المرارة من البابونج والتوت، والغبار النباتي الناعم يتسرب عبر مصفاة واسعة، لذا فإن مصفاة محكمة تحافظ على نقاء الكوب.

عشرة مكونات نباتية: نعناع، كركديه، زنجبيل، عشبة الليمون، بابونج، قشر ليمون، ورد الجبل، قشر برتقال، توت العرعر، وتوت الغوجي. خالٍ من الكافيين، بدون سكر، بدون مواد حافظة، ونباتي. يُعبأ طازجًا.

كيف أحضّره؟
استخدم ملعقة صغيرة لكل ٢٤٠ مل من الماء. سخّن ماءً مفلترًا طازجًا إلى حوالي ٩٣°م، واسكبه فوق الخلطة، واتركه منقوعًا لمدة ثلاث دقائق للحصول على أفضل نكهة. استخدم أوراقًا طازجة في كل مرة تحضّر فيها. الماء المغلي تمامًا أو النقع الأطول يستخرجان المرارة من البابونج والتوت.

كيف أحضّره باردًا؟
أضف الخلطة إلى ماء بارد، حوالي ملعقة كبيرة لكل نصف لتر، واتركه في الثلاجة طوال الليل. صفِّه في الصباح للحصول على شاي مثلج ناعم بلون الياقوت الأحمر بدون مرارة. التخمير البارد يستخرج النكهات الفاكهية الحامضة الحلوة بلطف ويتجنب القبض الذي يسببه الماء الساخن والنقع الطويل.

تنتفخ حبات الغوجي. هل يمكن أكلها بعد التخمير؟
نعم. حبات الغوجي الطرية لذيذة للأكل، حلوة قليلًا ومطاطية. أخرجها بالملعقة من الإبريق وتناولها وحدها، أو أضفها إلى الشوفان أو المرق حتى لا يضيع شيء.

هل يحتوي على كافيين؟
لا. جميع المكونات العشرة هي أعشاب وأزهار وفواكه وقشور، بدون شاي أسود أو أخضر، لذا فهو خالٍ من الكافيين ومناسب لكوب مسائي أو إبريق مثلج طوال اليوم.