شاي الكركم الذهبي

إذا كان الشاي الذي تعرفه هو القرفة والقرنفل والهيل فوق الشاي الأسود، فهذا هو الكوب نفسه مع لمسة ذهبية: كركم وزنجبيل إضافي يُضافان إلى التوابل. يُغلى على الموقد مع الحليب للحصول على لاتيه ذهبي دافئ ومتبل، صباحًا أو بعد الظهر. يعتمد على قاعدة الشاي الأسود، لذا فهو يحتوي على كافيين معتدل. الزنجبيل والقرفة السيلانية في المقدمة، والقرنفل والهيل الأخضر يعمقان النكهة، والكركم يمنح اللون الذهبي والقاعدة الترابية، والفلفل الأسود يضيف دفئًا لطيفًا.

هذا مزيج جاف سائب، وليس أكياسًا، ويُظهر نكهته الكاملة عند الغليان وليس النقع. الحليب يلين التوابل ويحمل الكركم، مما يمنحك لون الحليب الذهبي في كوب كامل بنكهة الشاي المتبل.

نقوم بخلطه بكميات صغيرة في بورتلاند وفقًا لوصفة عائلتنا الخاصة. مشروبات الكركم والحليب مثل الحليب الذهبي (هالدي دود) لها مكانة طويلة في البيوت الهندية، وهذا يضع هذا الدفء على قاعدة شاي متبل (ماسالا تشاي) حقيقية.

المكونات: شاي أسود، زنجبيل، كركم، قرفة سيلانية، قرنفل، هيل أخضر، فلفل أسود تيليشيري. يحتوي على كافيين. بدون سكر، بدون مواد حافظة. نباتي.

كيف أقوم بتحضيره؟
استخدم ملعقة صغيرة لكل ثماني أونصات من الماء في قدر. اتركه يغلي بغليان كامل عند 212 درجة فهرنهايت لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضف الحليب بنسبة جزء واحد من الحليب إلى ثلاثة أجزاء من الماء. اتركه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم صفِّه، وأضف محليًا من اختيارك، وقدمه.

هل يحتوي على كافيين؟
نعم. قاعدة الشاي الأسود تمنحه مستوى كافيين معتدلًا، قريبًا من كوب الشاي الأسود.

لماذا طعم شاي الكركم الخاص بي مر؟
عادةً بسبب كثرة الكركم أو الغليان لفترة طويلة. التزم بملعقة صغيرة واحدة من المزيج لكل كوب والغليان لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. يجب أن يكون الزنجبيل والقرفة في المقدمة، مع الكركم كقاعدة ترابية.

هل يجب أن أستخدم الحليب؟
لا. يعمل جيدًا عند غليه في الماء فقط، لكن الحليب يلين التوابل ويبرز اللون الذهبي. الحليب كامل الدسم أو أي حليب نباتي يعمل جيدًا.