ياسمين إيرل غراي
Category: Tea & Infusions
إذا كان إيرل غراي الذي تعرفه يتميز بنكهة البرغموت الحادة والمشرقة، فهذا هو النسخة الأكثر نعومة. ياسمين إيرل غراي هو إيرل غراي (شاي أسود بنكهة البرغموت) ممزوج بأزهار الياسمين الكاملة، لذا تصل رائحة الحمضيات مغلفة بشيء زهري ولطيف على الأنف. اشربه ساخنًا في الصباح كما تفعل مع أي إيرل غراي، أو أضف رشة حليب لكوب ناعم، أو أنهِه بعصر ليمونة. يُخمر ليعطيك الشاي الأسود الكامل الذي تتوقعه، مع لمسة الياسمين التي تنعم الحواف.
يُخلط على دفعات صغيرة في بورتلاند، ويجمع بين البرغموت الحقيقي، الحمضيات العطرية التي تميز إيرل غراي، مع أزهار الياسمين التي تتفتح في الماء الساخن وترفع العبير. الكوب يقرأ كإيرل غراي كلاسيكي أولًا، وزهري ثانيًا.
المكونات: شاي أسود، أزهار ياسمين، خلاصة برغموت. يحتوي على كافيين. بدون سكر، بدون مواد حافظة. نباتي طبيعيًا.
هل يحتوي ياسمين إيرل غراي على كافيين؟
نعم. لأنه مبني على قاعدة شاي أسود، فهو يحمل كافيين معتدل لكوب أسود، أكثر من الشاي الأخضر وأقل من القهوة. هذا يجعله شايًا جيدًا للصباح أو بداية بعد الظهر. لمساء أخف، اجعل الكمية صغيرة.
كيف أخمره؟
استخدم ملعقة صغيرة لكل ثماني أونصات من الماء. سخّن ماءً طازجًا إلى حوالي 200 درجة فهرنهايت واسكبه فوق الشاي. انقعه لمدة ثلاث دقائق، ثم صفِّه. استخدم أوراقًا طازجة في كل مرة تخمر فيها.
هل الحليب أو الليمون يناسبه؟
كلاهما يناسبه. رشة حليب تنعم الشاي الأسود وتبرز الياسمين لكوب كريمي. عصر ليمونة يضيء نكهة الحمضيات بدلًا من ذلك. أضف أحدهما أو الآخر وليس كلاهما، لأن الليمون والحليب لا يجتمعان جيدًا.
كيف يختلف هذا عن إيرل غراي العادي؟
القاعدة والبرغموت متماثلان. أزهار الياسمين تضيف نكهة علوية زهرية ناعمة تجعل الكوب يبدو أكثر عطرية وأقل حدة. إذا كنت تحب إيرل غراي ولكنك تريد شيئًا ألطف، فهذه هي النسخة.
