لويزة

ليمون مشرق ونظيف دون أي حموضة: هذا ما يبدو عليه طعم كوب من لويزة الليمون. الأوراق الخضراء الطويلة تُخمّر كوبًا عطريًا بنكهة حلوى الليمون، خالٍ من الكافيين والحموضة، وهو طريقة لطيفة لإدخال نكهة الحمضيات إلى مشروبك. انقعها ساخنة في المساء، أو حضّرها مثلجة في الصيف، أو اخلطها مع الورد أو النعناع في منقوع عطري. الأوراق أيضًا تُعطّر الشراب البسيط، والمثلجات، والفواكه المسلوقة.

لويزة الليمون عشبة البستانيين، النوع الذي يملأ حوض الصيف ويترك لك أوراقًا عطرية أكثر مما تعرف ماذا تفعل بها. التجفيف يحفظ نكهة حلوى الليمون للأشهر الباردة، وتنسجم بشكل جميل مع بتلات الورد لكوب بعد الظهر الراقي. ملعقة من العسل وعصرة ليمون طازج تناسبانها جيدًا، ونكهتها الحمضية النظيفة تمتد إلى المخبوزات والمشروبات الباردة على حد سواء.

مكوّن واحد: أوراق لويزة الليمون المجففة الكاملة. خالٍ من الكافيين، بدون سكر، بدون مواد حافظة، ونباتي. تُعبأ طازجة لتبقى نكهة الليمون حيوية.

كيف أحضّرها؟
استخدم ملعقة صغيرة من الأوراق لكل 240 مل من الماء. سخّن ماءً مفلترًا طازجًا إلى حوالي 93 درجة مئوية، واسكبه فوق الأوراق، واتركه منقوعًا لمدة خمس دقائق للحصول على أفضل نكهة. استخدم أوراقًا طازجة في كل مرة تحضّر فيها. للشاي المثلج، حضّره بتركيز مضاعف واسكبه فوق الثلج.

هل طعمه حامض مثل الليمون؟
لا. هذا هو الجمال. لويزة الليمون تمنحك نكهة ورائحة حلوى الليمون المشرقة والحلوة دون حموضة عصير الليمون الفعلية، لذا يبقى الكوب ناعمًا وعطريًا بدلًا من أن يكون لاذعًا أو حامضًا.

لديّ فائض من الأوراق. ماذا أفعل بها؟
جفّفها لتثبيت الرائحة، ثم اخمرها خلال الأشهر الباردة أو اخلطها مع بتلات الورد والنعناع. بعيدًا عن الشاي، انقع الأوراق في شراب بسيط لتحضير عصير الليمون والكوكتيلات، أو أضفها إلى الكريمة للمثلجات أو الكاسترد، أو ضع القليل منها في سائل سلق الكمثرى والخوخ.

هل يحتوي على الكافيين؟
لا. لويزة الليمون منقوع أوراق خالٍ من الكافيين بدون شاي أسود أو أخضر، لذا فهو مناسب ساخنًا في المساء أو مثلجًا طوال اليوم.