شاي رويبوس

توابل الشاي على قاعدة لن تُبقيك مستيقظًا. الرويبوس (شاي الأدغال الأحمر الجنوب أفريقي) يستقبل الزنجبيل والهيل الأخضر والقرفة السيلانية بنفس سهولة الشاي الأسود، فتحصل على دفء الشاي الكلاسيكي الكامل دون أي كافيين. اغليه ساخنًا على الموقد، مع الحليب لكوب بنمط المقاهي أو بدونه، في أي وقت من اليوم. إنه الشاي الذي تلجأ إليه في المساء.

الشاي هو مزيج التوابل، وليس الشاي الأساسي، ولهذا تعمل هذه التوابل بشكل جيد على الرويبوس كما تعمل على الشاي الأسود. نخلطه طازجًا بكميات صغيرة في بورتلاند، لتبقى التوابل زاهية في العلبة.

المزيج: رويبوس، زنجبيل، هيل أخضر، قرفة سيلانية. خالٍ من الكافيين. بدون سكر، بدون مواد حافظة. نباتي.

كيف أحضّره؟
استخدم ملعقة صغيرة لكل ثماني أونصات من الماء في قدر. اتركه يغلي بغليان قوي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضف الحليب بنسبة جزء واحد من الحليب إلى ثلاثة أجزاء من الماء، ثم اغله لمدة دقيقتين إضافيتين. صفِّه، وحلِّه حسب الرغبة، وقدّمه.

هل شاي الرويبوس خالٍ من الكافيين؟
نعم. الرويبوس يأتي من نبات مختلف عن الشاي الأسود أو الأخضر ولا يحتوي على كافيين، لذا فالتوابل هي القصة كلها.

أليس الشاي يجب أن يكون شايًا أسود؟
لا. الشاي يشير إلى مزيج التوابل من الزنجبيل والهيل والقرفة. هذا المزيج يجلس جيدًا على قاعدة الرويبوس الخالية من الكافيين، وهذا بالضبط ما هو عليه.

هل ستظهر نكهة الرويبوس، أم أنها كلها توابل؟
كلاهما. الرويبوس يقدم قاعدة حلوة طبيعيًا وخشبية قليلًا، والزنجبيل والهيل والقرفة يجلسون فوقها بدلًا من دفنها. إذا أردت القاعدة وحدها، فإن الرويبوس العادي لدينا هو نفس الأوراق بدون التوابل.