توازن فاتا

الكوب الدافئ الذي يختتم اليوم، حلو وحمضي ومريح، هو ما صُمم من أجله فاتا بالانس. انقعه في المساء كشراب مهدئ خالٍ من الكافيين، أو بعد العشاء، أو بجانب لحظة هادئة مع كتاب. في الأيورفيدا، نظام الصحة التقليدي في الهند، تُطابق الخلطات مع تقاليد أنواع الجسم المسماة دوشاس. الكوب الدافئ والمريح مثل هذا يرتبط بنوع فاتا وموسم فاتا البارد والجاف والعاصف من الخريف إلى أوائل الشتاء.

عشبة الليمون وقشر الليمون يمنحانه لمسة حمضية مشرقة، وبذور الشمر (سونف، بذور ما بعد العشاء الحلوة في المطابخ الهندية) تضفي حلاوة يانسون لطيفة، وجذر العرقسوس يكمل الكوب بحلاوة طبيعية خالية من السكر. يُنقع بلون ذهبي فاتح. نخلط ونعبئه بكميات صغيرة في بورتلاند، بدون ملح أو سكر أو مواد حافظة.

في التقليد الأيورفيدي، يُقابل الخريف البارد والجاف بتوابل دافئة وحلوة ومريحة. انقعه ساخنًا واشربه ببطء، أو قم بتحضيره أقوى مع حليب دافئ وملعقة عسل لكوب حليب متبل خالٍ من الكافيين.

المكونات: عشبة الليمون، بذور الشمر، قشر الليمون، جذر العرقسوس. خالٍ من الكافيين. بدون ملح أو سكر أو مواد حافظة. نباتي.

كيف أقوم بتحضيره؟
استخدم ملعقة صغيرة لكل ثماني أونصات من الماء. سخّن ماءً طازجًا إلى حوالي 200 درجة فهرنهايت، واسكبه فوق الشاي، واتركه ينقع لمدة خمس دقائق. استخدم أوراقًا طازجة في كل مرة تحضّر فيها.

هل هو حلو أم بطعم عرقسوس قوي؟
جذر العرقسوس موجود في الخلطة، ويضفي حلاوة طبيعية دائمة يحبها البعض ويجدها آخرون قوية. الحمضيات من عشبة الليمون وقشر الليمون ولمسة اليانسون من الشمر تحافظ على توازنه بدلاً من أن يكون بنكهة واحدة.

هل يحتوي على كافيين؟
لا. إنه أعشاب وبذور وجذور بدون أوراق شاي، لذا فهو مناسب لكوب المساء.

كيف أحضّره ككوب حليب متبل؟
انقعه أقوى من المعتاد، ثم أضف حليبًا دافئًا (ألبان أو نباتي) وقليلًا من العسل أو السكر الخام. ستحصل على لاتيه بنكهة تشاي خالٍ من الكافيين.

هل هو فقط لأنواع فاتا؟
الاسم يأتي من التقليد الأيورفيدي لمطابقة الخلطات مع الموسم والنوع. اشربه متى أردت كوبًا دافئًا وحلوًا وحمضيًا، لا حاجة لمعرفة الدوشا.