Knoblauchliebhaber Gewürzmischung

Ein Löffel davon in Sauerrahm gerührt, und schon haben Sie einen Knoblauchdip, der am Tisch schneller verschwindet als alles andere. Diese Mischung aus vier Zutaten basiert auf Knoblauch, mit Zwiebel, Petersilie und einer leichten Note von Chiliflocken. In Sauerrahm oder Joghurt einrühren für einen Dip, in weiche Butter arbeiten für Knoblauchbrot oder mit Kartoffeln und Öl vor dem Rösten vermengen.

Die Schärfe hier ist sanft – eine warme Note von Chiliflocken statt eines scharfen Brennens –, sodass der Knoblauch im Vordergrund bleibt. Die Mischung enthält kein Salz, sodass Sie einen Dip oder ein Bratgericht nach Ihrem eigenen Geschmack würzen können. Wir mahlen Knoblauch und Zwiebel in kleinen Chargen frisch auf Stein in Portland, damit sie süß und rund schmecken statt staubig.

Handgemischt, salzfrei. Kein Salz, kein Zucker, keine Konservierungsstoffe. Natürlich glutenfrei und vegan.

Wie mache ich einen Dip daraus?
Rühren Sie ein bis zwei Teelöffel in eine Tasse Sauerrahm, griechischen Joghurt oder Frischkäse ein und lassen Sie es mindestens dreißig Minuten im Kühlschrank ruhen, damit der getrocknete Knoblauch und die Zwiebel aufquellen und ihr Aroma entfalten. Probieren Sie, fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu und passen Sie es von dort aus an.

Wie scharf ist es?
Mild. Die Chiliflocken sorgen für Wärme und etwas Farbe, aber nicht für ein starkes Brennen. Die Mischung schmeckt knoblauchbetont und herzhaft – ideal für eine größere Runde.

Ist es salzfrei?
Ja. Die Mischung enthält kein Salz, sodass Sie die Würze selbst bestimmen. Das macht sie auch für alle geeignet, die auf ihren Salzkonsum achten.

Wofür ist es außer als Dip noch gut?
Mit Ofenkartoffeln oder Gemüse vermengen, in Butter für Knoblauchbrot einarbeiten, mit Olivenöl in Pasta rühren oder als Gewürzmischung für Hähnchen verwenden. Geben Sie es in eine heiße Pfanne mit etwas Fett, damit der Knoblauch nicht anbrennt.