Kräuter der Provence

Das warme, blumige Aroma eines sonnenverwöhnten französischen Hügels zieht mit dieser klassischen, salzfreien Kräutermischung in Ihre Küche ein. Handverlesen aus neun hochwertigen getrockneten Kräutern vereint sie die erdige Tiefe von Thymian und Rosmarin mit den süßen, klaren Noten von Fenchelsamen und einer dezenten Lavendelnote. Diese aromatische Kombination ist darauf ausgelegt, ihren Geschmack langsam freizusetzen, was sie zum perfekten Würzmittel für Brathähnchen, geröstetes Wurzelgemüse und geschmorte Sommer-Eintöpfe macht.

Während industrielle Versionen oft zu viel Lavendel verwenden und die Mischung unangenehm seifig machen, setzt unser Rezept auf eine sehr zurückhaltende Hand. Wir balancieren den blumigen Lavendel mit herzhaftem Majoran und süßem Fenchel aus, um eine harmonische Mischung zu schaffen, die ein Gericht verfeinert, statt es zu dominieren. Wenn Sie die getrockneten Kräuter vor dem Hinzufügen zwischen den Fingern verreiben, werden die Blätter aufgeraut, die eingeschlossenen ätherischen Öle werden aktiviert und ihre volle Duftfülle entfaltet sich.

Wir verpacken unsere Herbes de Provence in kleinen Chargen in Portland, um die zarten, papierartigen Blätter und flüchtigen Öle zu bewahren. Die traditionelle französische Küche verwendet diese Mischung, um langsam geschmorte Gerichte wie Ratatouille zu würzen, bei denen die Kräuter über mehrere Stunden in Olivenöl und Tomatensaft schmelzen. Sie enthält absolut kein Salz, keinen Zucker und keine Konservierungsstoffe – für die reine, botanische Seele der französischen Landküche.

Zutaten: Thymian, Majoran, Oregano, Bohnenkraut, Lavendel, Basilikum, Petersilienblätter, Rosmarin, Fenchelsamen. Ohne Salz, ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe. Natürlich glutenfrei und vegan.

Was ist der Unterschied zwischen Herbes de Provence und italienischer Kräutermischung?
Obwohl beide vielseitige Kräutermischungen sind, haben sie unterschiedliche Geschmacksprofile. Die italienische Kräutermischung ist stark herzhaft und konzentriert sich auf Basilikum, Oregano und Majoran – perfekt für Pastasaucen, Knoblauchbrot und Pizza. Herbes de Provence enthält französische Landkräuter wie Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Fenchelsamen und eine dezente Lavendelnote, was ihr ein viel blumigeres, süßeres und harziges Aroma verleiht, das sich ideal für Braten und Eintöpfe eignet.

Enthält authentische Herbes de Provence Lavendel?
Historisch gesehen enthielten traditionelle Kräutermischungen aus Südfrankreich keinen Lavendel, da er eher als Parfüm denn als Küchenkraut galt. Die Zugabe von Lavendel wurde jedoch international populär, um das ikonische Aroma der Provence einzufangen. Wir fügen eine dezente, zurückhaltende Prise hochwertigen Lavendels hinzu, um diese beliebte blumige Kopfnote zu bieten, ohne Ihre herzhaften Gerichte zu überlagern.

Wann sollte ich Herbes de Provence zu einem Gericht hinzufügen?
Da diese Mischung holzige Kräuter wie Rosmarin und Thymian enthält, sollte sie am besten früh oder in der Mitte des Kochvorgangs hinzugefügt werden. Wenn die Kräuter zusammen mit Ihren Zutaten schmoren oder rösten, haben die trockenen, nadelartigen Blätter Zeit, weich zu werden und ihre fettlöslichen ätherischen Öle ins Gericht freizusetzen.

Wie verwende ich diese Mischung im Alltag?
Sie ist unglaublich vielseitig. Reiben Sie ein ganzes Hähnchen vor dem Braten mit Olivenöl und der Mischung ein, mischen Sie sie mit Kartoffeln und Olivenöl für eine einfache Beilage, rühren Sie sie in eine sommerliche Gemüsesuppe oder geben Sie sie in eine Marinade für gegrilltes Schweine- oder Lammfleisch.

Ist diese Mischung salzfrei?
Ja. Es handelt sich um eine vollkommen reine, salz- und zuckerfreie Kräutermischung ohne jegliche Zusätze.