Garam Chipotle

Asap dulu, panas kemudian: itulah konsepnya. Chipotle adalah jalapeno matang yang diasap hingga kering, dan di sini digiling bersama garam laut untuk kedalaman rasa hangat seperti api unggun tanpa rasa pedas yang menyengat. Cocok untuk melapisi tepi gelas margarita, menaburkannya di atas jagung panggang dengan mentega, alpukat tumbuk di atas roti panggang, atau semangkuk popcorn segar.

Tingkat kepedasannya ringan, lebih terasa seperti kehangatan daripada rasa panas yang menyengat, sehingga cocok untuk membumbui seluruh meja makan tanpa membuat siapa pun kewalahan. Chipotle membawa rasa seperti paprika asap membawa warna, jadi perlakukan sebagai garam penyedap akhir, bukan bubuk cabai yang dimasak dengan sendok. Kami mencampurnya dalam jumlah kecil di Portland.

Bahan: garam laut, cabai chipotle. Tanpa pengawet, tanpa bahan anti-penggumpal. Secara alami bebas gluten dan vegan.

Seberapa pedas garam chipotle?
Ringan. Chipotle memberikan rasa asap dan kehangatan lembut, bukan rasa pedas yang tajam, sehingga kebanyakan orang merasakan gurih-asap sebelum ada rasa panas. Jika ingin lebih kuat, padukan dengan garam cabai kami yang lebih pedas.

Apa bedanya dengan paprika asap?
Paprika asap adalah bubuk lada ringan yang ditambahkan untuk warna dan rasa asap saat memasak. Ini adalah garam yang membawa rasa asap tersebut, dimaksudkan untuk membumbui dan menyempurnakan hidangan. Gunakan paprika di wajan, dan ini di meja makan.

Taburkan di makanan apa saja?
Jagung panggang, ubi jalar, kubis Brussel panggang, alpukat tumbuk di atas roti panggang, telur, dan steak atau ayam panggang. Juga cocok untuk melapisi tepi gelas koktail dan menyempurnakan semangkuk popcorn polos.

Apakah untuk memasak atau penyedap akhir?
Paling baik sebagai garam penyedap akhir, ditambahkan menjelang akhir atau di meja makan agar rasa asapnya tetap segar. Bisa juga dioleskan pada daging sebelum dipanggang. Bumbui secukupnya, karena garamnya cepat terasa.