Rosemary & Lavender Salt

Lavender biasanya muncul dalam shortbread dan lemon cake, jadi garam lavender yang gurih ini mengejutkan orang, dengan cara yang terbaik. Dipadukan dengan rosemary, bawang putih, dan lada hitam Tellicherry yang dipecah dalam garam laut, aroma bunganya berubah dewasa dan herbal, bukan manis. Taburkan di atas daging domba panggang, kentang, ayam, focaccia, atau sayuran musim semi panggang.

Lavender itu halus dan cepat berubah seperti sabun, jadi kami menjaganya ringan dalam campuran ini dan Anda juga harus begitu, cukup sejumput kecil di akhir, bukan dengan tangan yang berat. Rosemary membawa dasar gurih yang membuat semuanya terasa pas di meja makan. Kami mencampurnya dalam batch kecil di Portland.

Bahan: garam laut, bawang putih, lada hitam Tellicherry, lavender, rosemary. Tanpa pengawet, tanpa bahan anti-penggumpalan. Secara alami bebas gluten dan vegan.

Bukankah lavender itu rasa makanan penutup?
Lavender memang paling dikenal untuk makanan manis, tetapi dalam jumlah kecil bersama rosemary terasa gurih dan aromatik, mirip dengan rempah-rempah Provence. Bayangkan daging domba panggang dan kentang, bukan kue kering.

Bagaimana cara mencegahnya terasa seperti sabun?
Gunakan lebih sedikit dari yang Anda kira. Lavender berubah seperti sabun jika berlebihan, jadi tambahkan sejumput ringan di akhir, cicipi, dan bangun perlahan. Campuran ini sudah seimbang untuk menjaga lavender tetap di latar belakang.

Cocok dipadukan dengan apa?
Daging domba, ayam, babi, kentang panggang, wortel, dan focaccia atau roti pipih. Juga cocok sebagai sentuhan akhir untuk keju kambing, roti madu, dan persik panggang untuk rasa floral-gurih.

Kapan saya menambahkannya?
Paling baik di dekat akhir atau di meja sebagai garam penyelesaian, sehingga aroma rosemary dan lavender tetap segar. Untuk panggang, olesan ringan sebelum dimasak bisa dilakukan, dengan sejumput terakhir saat disajikan.