Przyprawa grecka

Marynowany kurczak z grilla, jagnięcina z rusztu, miseczka chłodnego dipu z ogórka i jogurtu (tzatziki): to mieszanka ziół, która sprawi, że będą smakować jak z greckiej tawerny, a nie jak szybki obiad w tygodniu. Natrzyj nią kurczaka, jagnięcinę lub wieprzowinę przed grillowaniem, wmieszaj w gęsty jogurt, aby uzyskać szybki dip, albo wymieszaj z ziemniakami i oliwą przed pieczeniem. Dwanaście ziół i aromatycznych dodatków, bez soli, dzięki czemu doprawianie pozostaje w Twoich rękach.

Większość sklepowych greckich przypraw na pierwszym miejscu stawia sól, a zioła spycha na dalszy plan. Nasza nie zawiera soli wcale, więc oregano, tymianek i majeranek niosą smak, rozświetlony skórką cytrynową i chłodną nutą mięty zielonej. Mieszamy ją w małych partiach w Portland i mielimy aromatyczne składniki na świeżo, aby olejki z ziół pozostały żywe.

Ręcznie mieszana, bez soli. Bez soli, bez cukru, bez konserwantów. Naturalnie bezglutenowa i wegańska.

Jak smakuje grecka przyprawa?
Ziołowo i zielono, z dominującym oregano, tymiankiem i majerankiem, z koperkiem i rozmarynem w tle. Skórka cytrynowa dodaje świeżości, a mięta zielona daje chłodny, rześki finisz. Jest raczej wytrawna i aromatyczna niż ostra.

Nie zawiera soli. Jak doprawić nią danie?
Dodaj mieszankę dla smaku ziół, a potem posól danie osobno według własnego uznania. Nakładanie tych dwóch warstw daje Ci kontrolę – o to chodzi w mieszance bez soli. Do marynaty wymieszaj ją z oliwą, sokiem z cytryny i szczyptą soli.

Jak użyć jej do dipu jogurtowego?
Wmieszaj czubatą łyżkę do gęstego jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego z odrobiną startego czosnku i cytryny. Odstaw na dziesięć minut, aby suszone zioła zmiękły i rozwinęły swój aromat przed podaniem.

Czy nadaje się jako marynata do mięsa z grilla?
Tak. Posmaruj kurczaka, jagnięcinę lub wieprzowinę oliwą, następnie wciśnij przyprawę i odstaw przed położeniem na ruszt. Skórka cytrynowa i oregano dobrze znoszą wysoką temperaturę.