Mielone jalapeño

Jasny, trawiasty, zielono-pieprzowy aromat, ten świeży rodzaj, który czujesz w dobrej salsie lub garnku chili: to mielone jalapeno, suszone i zmielone na drobny proszek. Szczypta dodaje czystego, średniego ciepła i prawdziwego smaku jalapeno do guacamole, sals, chleba kukurydzianego, suchych marynat, marynat oraz garnka fasoli lub chili. Dzięki zmieleniu równomiernie się rozprowadza, bez siekania, bez pestek i bez wodnistego gryzienia, więc doprawia całą partię na raz.

Mielimy nasze jalapeno na świeżo, w małych partiach, w Portland, z czystych suszonych papryczek, więc zielona, roślinna świeżość, która blaknie w czerstwym słoiku, pozostaje prawdziwa. Ciepło jest uczciwe, ale umiarkowane, cieplejsze niż papryka słodka i łagodniejsze niż cayenne. Zacznij od odrobiny i stopniowo dodawaj, a wmieszaj wcześnie, aby smak rozprzestrzenił się po całym daniu.

Jeden składnik: papryczka jalapeno. Bez soli, bez cukru, bez konserwantów. Naturalnie bezglutenowe i wegańskie.

Jak ostre jest mielone jalapeno?
Średnio ostre. Dodaje wyczuwalne ciepło z prawdziwym smakiem jalapeno, ostrzejsze niż papryka słodka i znacznie łagodniejsze niż cayenne czy chili tajskie. Suszona, mielona forma smakuje nieco głębiej i pełniej niż świeża papryczka, bez wodnistego gryzienia świeżego chili.

Czy mielone jalapeno może zastąpić świeże?
Tak, jeśli chodzi o smak i ciepło, choć nie o teksturę. Mielone jalapeno daje smak i ciepło papryczki wmieszane bezpośrednio w salsy, marynaty i sosy, bez siekania i bez surowej chrupkości. Tam, gdzie przepis wymaga ciała i wilgoci świeżej papryczki, zachowaj świeżą i użyj proszku, aby wzmocnić ostrość.

Do czego najlepiej używać mielonego jalapeno?
Sprawdza się w suchych marynatach do kurczaka i wieprzowiny, w chili i garnkach z fasolą, chlebie kukurydzianym oraz domowej salsie i guacamole. Doprawia też popcorn, pieczone warzywa i jajka, wszędzie tam, gdzie chcesz czyste, zielone ciepło równomiernie rozprowadzone w daniu.

Jak zapobiec temu, żeby zdominowało danie?
Dodawaj je małymi porcjami. Mielone chili rozprowadza się szybko i wzmacnia podczas gotowania, więc wmieszaj odrobinę, spróbuj i dodaj więcej, zamiast wsypywać wszystko naraz. Przechowuj słoik szczelnie zamknięty, z dala od ciepła i światła, aby zachować ostrość i zielony, świeży smak.