Zioła prowansalskie

Ciepły, kwiatowy aromat słonecznego francuskiego wzgórza wkracza do Twojej kuchni dzięki tej klasycznej, bezsolnej mieszance ziół prowansalskich. Ręcznie komponowana z dziewięciu najwyższej jakości suszonych ziół, równoważy ziemistą głębię tymianku i rozmarynu ze słodkimi, czystymi nutami nasion kopru włoskiego oraz delikatnym akcentem lawendy. Ta aromatyczna kompozycja została zaprojektowana tak, aby stopniowo uwalniać swój smak, co czyni ją idealną przyprawą do pieczonego kurczaka, pieczonych warzyw korzeniowych i duszonych letnich gulaszy.

Podczas gdy przemysłowe wersje często przesadzają z lawendą, nadając mieszance nieprzyjemnie mydlany posmak, nasz przepis używa jej z dużą powściągliwością. Równoważymy kwiatową lawendę z wytrawnym majerankiem i słodkim koprem włoskim, tworząc harmonijną mieszankę, która podkreśla danie, a nie dominuje nad nim. Rozcieranie suchych ziół między palcami przed dodaniem ich do garnka uwalnia ich liście, budząc uwięzione olejki eteryczne i wydobywając ich pełny aromat.

Nasze zioła prowansalskie pakujemy w małych partiach w Portland, aby zachować delikatne, papierowe liście i lotne olejki. Tradycyjna kuchnia francuska używa tej mieszanki do doprawiania wolno duszonych potraw, takich jak ratatouille, gdzie zioła przez kilka godzin przenikają do oliwy z oliwek i soku pomidorowego. Mieszanka zawiera absolutnie zero soli, cukru i konserwantów, dając Ci czystą, botaniczną duszę francuskiej kuchni wiejskiej.

Składniki: tymianek, majeranek, oregano, cząber, lawenda, bazylia, liście pietruszki, rozmaryn, nasiona kopru włoskiego. Bez soli, bez cukru, bez konserwantów. Naturalnie bezglutenowe i wegańskie.

Jaka jest różnica między ziołami prowansalskimi a przyprawą włoską?
Chociaż obie są wszechstronnymi mieszankami ziół, mają wyraźnie różne profile smakowe. Przyprawa włoska jest wysoce wytrawna i skoncentrowana na bazylii, oregano i majeranku, co czyni ją idealną do sosów do makaronu, chleba czosnkowego i pizzy. Zioła prowansalskie zawierają francuskie zioła wiejskie, takie jak rozmaryn, tymianek, cząber, nasiona kopru włoskiego i delikatny akcent lawendy, co nadaje im znacznie bardziej kwiatowy, słodki i żywiczny aromat, odpowiedni do pieczonych mięs i gulaszy.

Czy autentyczne zioła prowansalskie zawierają lawendę?
Historycznie rzecz biorąc, tradycyjne mieszanki ziół używane w południowej Francji nie zawierały lawendy, ponieważ uważano ją za perfumę, a nie zioło kuchenne. Jednak dodanie lawendy stało się popularne na arenie międzynarodowej, aby uchwycić kultowy aromat regionu Prowansji. Dodajemy delikatną, powściągliwą szczyptę najwyższej jakości lawendy, aby zapewnić tę uwielbianą kwiatową nutę górną, nie przytłaczając Twoich wytrawnych potraw.

Kiedy należy dodawać zioła prowansalskie do potrawy?
Ponieważ ta mieszanka zawiera drzewiaste zioła, takie jak rozmaryn i tymianek, najlepiej dodawać ją na początku lub w połowie procesu gotowania. Duszenie lub pieczenie ziół wraz ze składnikami daje suchym, igiełkowatym liściom czas na zmięknięcie i uwolnienie rozpuszczalnych w tłuszczach olejków eterycznych do potrawy.

Jak używać tej mieszanki w codziennym gotowaniu?
Jest niezwykle wszechstronna. Natrzyj nią całego kurczaka z oliwą z oliwek przed pieczeniem, wymieszaj z ziemniakami i oliwą z oliwek na prosty dodatek, wmieszaj do garnka z letnią zupą warzywną lub dodaj do marynaty do grillowanej wieprzowiny lub jagnięciny.

Czy ta mieszanka jest bezsolna?
Tak. To całkowicie czysta, bezsolna i bezcukrowa mieszanka ziół, do której nic nie zostało dodane.