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Smoked Tea BBQ Rub

無需使用煙燻爐就能獲得真正的煙燻風味，這是這款調味料要解決的關鍵。這裡的煙燻味來自煙燻紅茶葉，這項技術源自中式茶葉煙燻，因此無論是烤箱、烤架還是熱鍋，都能帶來營火般的香氣，無需木頭或煙燻爐。將其塗抹在...

洋蔥粉

為什麼在已經有新鮮洋蔥的菜餚中還要加入洋蔥粉？因為兩者發揮不同的作用。新鮮洋蔥帶來口感與水分，而洋蔥粉則融入深沉、均勻的洋蔥香氣背景，沒有顆粒感，也不會增加額外水分。這使得它非常適合拌入乾式香料、醃料...

塔可調味料

從超市買的平價塔可調味包，到一頓值得一再回味塔可之夜，差別就在於更新鮮的香料，以及由你親手掌控的鹽量。這款無鹽調味粉把這兩者都交還到你手中。將它拌入炒熟的牛肉、雞肉或豆子裡做塔可，再進一步運用到法士達...

迷迭香

如果你曾經咬到一枝木質的迷迭香，覺得這香草好像在反抗你，你並不孤單。乾燥迷迭香的針葉又硬又帶松香，若使用不慎，入口會變得刺口。用得好的話，迷迭香是燒烤香草中的佼佼者：樹脂香氣濃郁，帶點淡淡柑橘味，搭配...

香菜葉

當一鍋辣椒、燉煮的咖哩或一批莎莎醬需要那股熟悉的綠色柑橘風味香菜香氣，而冰箱裡沒有新鮮香菜時，這就是能幫你解決的儲藏備品。乾燥香菜讓這款香草全年常備，隨時可以拌入湯品、燉菜、豆類、米飯、咖哩和醬汁中，...

芫荽籽 - 研磨

溫暖、甜美、帶有柑橘調的咖哩粉和印度綜合香料的基底，可直接倒入鍋中拌炒：芫荽粉是世界上最偉大的基礎香料之一的便利形態，新鮮度是關鍵。預先研磨的芫荽粉是香料中在貨架上最快失去風味的一種，因此我們以石磨小...

錫蘭肉桂棒

想要真正的肉桂，就選錫蘭肉桂棒——那種細緻、帶有柑橘與蜂蜜香氣的甜美風味，直接整根放入茶、咖啡、熱香料蘋果酒、米布丁或慢燉咖哩中。在墨西哥廚房中也稱為 canela，這些是真正肉桂的細薄捲片，之所以備...

大蒜愛好者香料混合

一勺拌入酸奶油中，你就得到了一份在餐桌上最先被搶光的蒜味沾醬。這是一款以大蒜為核心的四種成分調配，加入洋蔥、荷蘭芹，以及一抹輕柔的紅辣椒片。拌入酸奶油或優格做成沾醬，揉進軟化奶油做成大蒜麵包，或與馬鈴...

綜合貝果調味料

一顆煎蛋、酪梨抹在溫熱吐司上、一個貝果配奶油乳酪：只要撒上厚厚一撮這款調味料，每一口都變成你期待的美味。無論是搭配各種做法的蛋、酪梨吐司、烤馬鈴薯，還是進烤箱前的整盤花椰菜，海鹽片、烤芝麻和甜洋蔥的香...

辣椒絲

一種點綴，看起來和嚐起來一樣出色：細緻光亮的紅辣椒絲，如可食用的絲綢般灑在菜餚上。這些韓國辣椒絲（稱為 sil-gochu）經過設計，溫和不辣，且已去除籽，因此它們帶來優雅的色彩和溫和、微甜、帶有淡淡...

綜合粉紅鹽

一罐就能調味幾乎所有食物，從早晨的雞蛋到今晚烤盤上的蔬菜。這款萬用調味料以古老喜馬拉雅粉紅岩鹽為基底，層層加入大蒜、洋蔥、檸檬皮和綠芒果粉（amchur），帶來酸香鮮美的風味，並帶有一絲卡宴辣椒的微辣...

葛縷子籽

葛縷子（caraway）是黑麥麵包、一鍋高麗菜或豐盛燉菜的最佳搭檔，為料理帶來溫暖、樸實、帶點淡淡甜香的氣息，彷彿同時喚起舊世界烘焙坊與週日廚房的記憶。這些種子正是黑麥麵包、裸麥粗麵包、愛爾蘭蘇打麵包...

阿勒坡辣椒

想要為整道菜增添溫暖的風味，而非在某一處帶來強烈的刺激時，就選擇阿勒頗辣椒。粗顆粒、天然帶油的碎片融入溫熱的奶油或油中，將其染成深紅色，為所有接觸到的食材帶來溫和、緩慢升起的辣度，以及類似日曬番茄和葡...

哈瓦那辣椒鹽

明亮、果香濃郁且真正辛辣：哈瓦那辣椒帶來一種熱帶、近乎柑橘般的辣味，這是其他辣椒所沒有的。與太平洋海鹽、紅椒粉和辣椒粉一同研磨，為塔可、烤蝦、芒果莎莎醬、烤鳳梨或一鍋黑豆增添火辣風味。最後撒上一點，享...

煙燻辣椒鹽

先燻後熱，這就是全部的概念。奇波雷辣椒是成熟的墨西哥辣椒經煙燻乾燥而成，這裡將它研磨成海鹽，帶來溫暖的營火深度，卻不會過於辛辣。可用來沾濕瑪格麗特杯緣、撒在烤玉米和奶油上、酪梨吐司上，或是一碗新鮮爆米...

辣鹽

取新鮮香草與大蒜鹽，再賦予它真正的辣度：這就是這款調味鹽。同樣的巴西里、奧勒岡、蒔蘿、大蒜與檸檬皮基底，現在加入了紅辣椒片、匈牙利紅椒粉、卡宴辣椒與哈瓦那辣椒，帶來層層堆疊、逐漸升溫的暖辣感。撒在雞蛋...

法國灰鹽

一塊烤魚、一盤烤蔬菜、一片抹了奶油的溫熱麵包：在餐桌上撒上一小撮法國灰鹽（sel gris），每一道都會增添更圓潤、更具礦物質風味的尾韻。這是一款完成用鹽，濕潤、粗顆粒的灰色結晶，在菜餚上桌前輕輕捏起...

黑蒜鹽

大蒜的深沉、鹹甜香氣全部保留，卻沒有生蒜的辛辣刺激或惱人餘味——這就是黑蒜鹽為菜餚帶來的改變。這是一款以陳年大蒜為基礎的調味鹽。撒在烤牛排和豬排上，與烤蘑菇和焦糖抱子甘藍拌炒，灑在奶油麵或蘑菇燉飯上，...

香草風味鹽

一盤烤蔬菜、一片烤魚、一碗湯：這款萬用香草鹽，搖一搖就能將它們串聯起來。海鹽中融入大蒜、巴西里、奧勒岡、蒔蘿、芹菜籽與檸檬皮，帶來清新、翠綠、地中海市集的風味。與馬鈴薯和橄欖油拌勻後烘烤，抹在雞肉上，...

蒜味鹽

最快能讓菜餚充滿真正大蒜風味的方法，就是這麼一搖，而這就是那一罐。大蒜和巴西里葉與太平洋海鹽片融合，隨時準備好搭配即將下鍋的牛排、送進烤箱的馬鈴薯，或是等著抹上奶油的蒜香麵包。灑在漢堡、烤雞、薯條、爆...

檸檬鹽

當一道菜嚐起來有點平淡和厚重時，通常缺少的不是鹽，而是明亮感。檸檬鹽一次搖晃就能同時解決兩者。它是一種柑橘風味的完成鹽，海鹽帶著真實檸檬，同時調味和提升風味。撒在烤魚和烤雞上，為烤蔬菜和綠色沙拉收尾，...

檸檬薄荷鹽

擠一點檸檬汁、加幾片薄荷葉，幾乎能讓任何食物嚐起來都像夏天，而這款鹽讓這兩樣隨時備在架上。明亮的檸檬皮、清涼的薄荷、大蒜和洋蔥，融入片狀太平洋海鹽，最後以非洲鳥椒的溫和辛香收尾。灑在烤魚、烤蝦、烤蔬菜...

墨西哥辣椒鹽

塔可、街頭玉米和一杯冰涼的瑪格麗特，都需要同一種畫龍點睛的調味：一種帶有鹹香的綠色辣味，能喚醒味蕾卻不會嗆辣。墨西哥辣椒、大蒜、洋蔥和現磨的Tellicherry黑胡椒，與海鹽結合，成為一款萬用調味料...

黑松露鹽

熱奶油爆米花、一碗薯條、一盤軟炒蛋：輕輕撒上一層黑松露鹽，每一道都瞬間升級成餐廳等級的美味。這是一款專為日常奢華享受設計的 finishing salt。撒在爆米花和薯條上、拌入綿密馬鈴薯泥、灑在酪梨...