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綜合貝果調味料

一顆煎蛋、酪梨抹在溫熱吐司上、一個貝果配奶油乳酪：只要撒上厚厚一撮這款調味料，每一口都變成你期待的美味。無論是搭配各種做法的蛋、酪梨吐司、烤馬鈴薯，還是進烤箱前的整盤花椰菜，海鹽片、烤芝麻和甜洋蔥的香...

印度街頭香料

當某樣東西嚐起來有點平淡時，這就是讓它變得出色的關鍵：撒上一點點 chaat masala，就能讓普通的水果切片、薯條、烤鷹嘴豆或一碗爆米花，變成鹹香、酸甜、令人上癮的美味。這是印度街頭小吃的魔法粉末...

醃肉調味料

溫暖的多香果、銳利的百里香，以及真正的哈瓦那辣椒勁道：這就是牙買加傑克調味的魅力，而這款混合香料以無鹽乾擦粉的形式呈現。將其抹在雞肉上靜置，或搭配豬肉、肉質緊實的魚類、烤地瓜與甜椒都很合適。多香果（在...

八角種子

當節日烘焙或一杯熱飲需要一股甜美、溫和的甘草香氣，卻又不會過於搶戲時，就來一把茴香籽吧。這些是細小的真茴香籽，而非木質的星形八角莢——義大利烘焙師將這種籽揉進 pizzelle 和 springerl...

香草印度奶茶

奶茶家族中更柔和、甜點般的一角。紅茶與生薑撐起骨架，天然香草將銳利稜角打磨成順滑舒心的風味。在家用爐火加牛奶煮製，即可享受香草印度奶茶拿鐵——早晨熱飲，夏日午後冰飲。只需一點輕甜味劑，便是完美。 香草...

摩洛哥薄荷茶

在摩洛哥的餐桌旁，一杯高舉壺口、拉出細長泡沫的甜薄荷綠茶傾瀉而下——這正是這款調配茶所要呈現的風味。摩洛哥薄荷茶採用火藥型綠茶（捲曲的綠茶葉）搭配明亮清新的綠薄荷，沖泡後口感清爽、微帶涼意、略帶輕盈的...

藍莓香草茶

在溫暖的午後，加冰塊倒入高腳杯，這杯就是夏天的味道。藍莓香草是紅茶混合真正的乾燥藍莓、覆盆子葉、藍色矢車菊，以及天然藍莓和香草精，一杯帶有水果與奶油風味、以順滑紅茶為基底的茶飲。浸泡一夜冷泡最能展現明...

萊姆清新

一杯青檸派，酸香與奶油甜味交融，無需叉子即可享用。熱泡成明亮如甜點的茶飲，或將濃泡冰鎮後加冰，成為炎熱天氣裡酸甜的柑橘冷飲。 這款無咖啡因的沖泡飲品，將天然青檸派風味與洛神花、玫瑰果的酸香結合，並以乾...

煙燻辣椒柑橘

煙燻的熱度加上一抹柑橘的明亮感：這種風味能喚醒烤雞、魚肉塔可、蝦子、烤蔬菜或一碗地瓜。煙燻紅椒粉和奇波雷辣椒帶來深沉的木質煙燻味，檸檬皮以明亮的柑橘香氣切開濃郁，芥末、小茴香、洋蔥、大蒜、香菜和一點墨...

阿魏

當你想要從一小撮中獲得熟洋蔥和大蒜的深沉鮮味基底時，就拿起阿魏粉（或稱 hing）。這就是這種香料的奧妙：在熱油中爆香幾秒鐘，它就能帶來與炒洋蔥和大蒜相同的濃郁鮮味基底，這就是為什麼那些因飲食或傳統而...

百里香

一罐優質乾燥百里香，能悄悄提升你幾乎所有日常料理的風味。它是人們撒在烤雞、香煎牛排、烤盤蔬菜、奶油馬鈴薯，以及慢燉白豆湯上的香草，就像有些廚師使用萬用調味料一樣。帶點泥土氣息、一點花香、一點木質調，百...

整粒丁香

將丁香整粒插在火腿表面、放入一鍋印度香飯、一罐醃漬鹽水、一鍋熱紅酒：整粒丁香是那種整顆丟入、再整顆撈起的香料，為菜餚增添香氣卻不會留下任何顆粒感。將丁香壓入洋蔥中慢燉、插入柑橘類水果中浸泡蘋果酒，或是...