ملح الثوم

أسرع طريقة للحصول على نكهة الثوم الحقيقية في طبقك هي رشة واحدة، وهذه هي الرشة. ثوم وبقدونس مدمجان مع ملح المحيط الهادئ الرقائقي، جاهزان لشريحة اللحم التي ستوضع على المقلاة، أو البطاطس المتجهة إلى الفرن، أو خبز الثوم بانتظار دهن الزبدة. رشّه على البرغر، والدجاج المشوي، والبطاطس المقلية، والفشار، أو البيض المخفوق حيث يكون تقشير وفرم الثوم الطازج أمرًا مزعجًا.

نقوم بخلطه على دفعات صغيرة في بورتلاند مع الثوم المجفف وأوراق البقدونس الحقيقية، لتبقى النكهة نقية والقطع الخضراء عشبًا وليست غبارًا. الملح مدمج بالفعل في الخليط، لذا تبّل به أولاً وتذوق قبل أن تصل إلى المزيد من الملح.

المكونات: ملح المحيط الهادئ، ثوم، بقدونس. لا مواد حافظة، ولا عوامل مانعة للتكتل. خالٍ من الغلوتين ونباتي بشكل طبيعي.

ما الفرق بين ملح الثوم ومسحوق الثوم؟
مسحوق الثوم هو ثوم مطحون نقي بدون ملح، لذا تتحكم في التتبيل بشكل منفصل. ملح الثوم هو ثوم مدمج في الملح لرشة واحدة. استخدم ملح الثوم عندما تريد الاثنين معًا، والمسحوق عندما تحتوي الوصفة على ملح في مكان آخر.

كيف أتجنب الإفراط في التمليح عند استخدامه؟
تبّل بملح الثوم أولاً، ثم تذوق قبل إضافة أي ملح عادي. نظرًا لأن الملح مدمج، تعامل معه كملح الطبق واضبط من هناك. هذا هو الحل لخطأ التمليح المزدوج الكلاسيكي.

أين أستخدمه؟
في أي مكان ينتمي فيه الثوم والملح معًا: البرغر، والأجنحة، والخضروات المشوية، وخبز الثوم، والبطاطس المقلية، والصلصات. قلّب رشة صغيرة في الزبدة الطرية للحصول على زبدة ثوم فورية.

كم من الوقت يبقى صالحًا؟
إذا حُفظ جافًا ومغلقًا وبعيدًا عن بخار الموقد، يحتفظ بنكهته لبضع سنوات. رائحة الثوم تتلاشى قبل أن يفسد بوقت طويل، لذا استخدمه بينما لا تزال رائحته حيوية.