ملح حار

خذ ملح الأعشاب والثوم الطازج، ثم أضف إليه حرارة حقيقية: هذا هو هذا المزيج. نفس قاعدة البقدونس والأوريغانو والشبت والثوم وقشر الليمون تحمل الآن رقائق الفلفل الأحمر، والبابريكا المجرية، والكايين، والهابانيرو لنار دافئة متصاعدة. رشه على البيض، أو البطاطس المشوية، أو الدجاج المشوي، أو البيتزا، أو توست الأفوكادو، أو وعاء من الفاصوليا عندما تريد نكهة وحرارة في خطوة واحدة.

الحرارة متوسطة إلى حارة وتزداد مع الأكل، بفضل الهابانيرو والكايين، لذا قم بتتبيله بيد أخف من ملح الأعشاب العادي. تضع البابريكا المجرية عمقًا حلوًا مستديرًا من الفلفل تحت اللهب. نخلطه في دفعات صغيرة في بورتلاند.

المكونات: ملح البحر، الثوم، أوراق البقدونس، قشر الليمون، حبوب الفلفل الأسود تيليشيري، الأوريغانو، الشبت، بذور الكرفس، رقائق الفلفل الأحمر، البابريكا المجرية، فلفل الكايين، فلفل الهابانيرو. لا مواد حافظة، لا عوامل مضادة للتكتل. خالٍ من الغلوتين ونباتي بشكل طبيعي.

ما مدى حرارته؟
متوسط إلى حار، ويتصاعد. الكايين والهابانيرو يجلبان النار بينما تحافظ الأعشاب والبابريكا على نكهته، وليس فقط ألمًا. ابدأ بكمية خفيفة وأضف حسب الرغبة.

كيف يختلف عن ملح الأعشاب المنقوع؟
نفس قاعدة الأعشاب والثوم، بالإضافة إلى أربعة أنواع من الفلفل الحار: رقائق الفلفل الأحمر، البابريكا، الكايين، والهابانيرو. ملح الأعشاب معتدل ومتعدد الاستخدامات. هذا هو نفس النكهة مع حرارة حقيقية مضافة فوقها.

كيف أمنعه من أن يصبح حارًا جدًا؟
استخدم كمية أقل مما تستخدمه مع ملح التوابل العادي، تذوق، ثم أضف. إذا أصبح الطبق حارًا جدًا، وازنه بشيء كريمي أو حلو، مثل الزبادي أو القشدة الحامضة أو عصر ليمونة.

على ماذا أضعه؟
البيض، البطاطس المشوية، الدجاج والستيك المشوي، البيتزا، الذرة، الفاصوليا، وتوست الأفوكادو. كما أنه يعطي الفشار والمكسرات المحمصة حافة لذيذة وحارة.