ملح الفلفل الشبح

هذا لمن يبحث عن الحرارة على المائدة، الشخص الذي يطلب الأكثر حرارة في القائمة عن قصد. فلفل الشبح هو واحد من أكثر أنواع الفلفل حرارة في العالم، وحتى عند طحنه مع ملح البحر، يمنحك نارًا قوية ومتصاعدة. استخدم قرصة صغيرة جدًا لإنهاء التاكو، أو الأجنحة، أو التشيلي، أو البيض، أو وعاء من النودلز عندما تريد حرارة حقيقية، لا مجرد لمحة منها.

القليل يكفي كثيرًا، لذا ابدأ بكمية أقل مما تظن وأضف تدريجيًا. الثوم يخفف الحدة ليجعل الطعم يبدو كطعام وليس تحديًا، لكن لا تخطئ، هذا حار جدًا. نخلطه على دفعات صغيرة في بورتلاند.

المكونات: ملح البحر، فلفل الشبح، الثوم. بدون مواد حافظة، بدون عوامل مانعة للتكتل. خالٍ من الغلوتين ونباتي بشكل طبيعي.

ما مدى حرارة ملح فلفل الشبح؟
حار للغاية. فلفل الشبح من بين أكثر أنواع الفلفل حرارة في العالم، أعلى بكثير من الهالبينو أو الهابانيرو. حتى عند تخفيفه بالملح، قرصة صغيرة تمنحك حرارة قوية ومتصاعدة تدوم.

كم الكمية التي يجب أن أستخدمها؟
ابدأ بقرصة أصغر مما تستخدمه من أي ملح عادي، تذوق، ثم زد تدريجيًا. إضافة المزيد سهل. إنقاذ طبق سخّنته أكثر من اللازم ليس كذلك.

ماذا أفعل إذا أصبح الطبق حارًا جدًا؟
وازن الحرارة مع منتجات الألبان أو الدهون أو شيء حلو: ملعقة من الزبادي، أو الكريمة الحامضة، أو حليب جوز الهند، أو عصر ليمونة مع رشة سكر. الماء ينشر الحرارة بدلًا من تبريدها.

على ماذا يضعه الناس؟
التاكو، الأجنحة الحارة، التشيلي، الرامن، البيض، والبيتزا. عشاق الحرارة أيضًا يضعونه على حافة كوكتيل حار أو يرشونه على المانجو والأناناس للحصول على قضمة حلوة وحارة.